Ніж гнучкий для філетування риби та м'яса 24 см Global G-18 + НАПРАВЛЯЮЧА
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | Глобальна класика |
| Бренд | Global |
| Призначення | для філетування |
| Матеріал ручки | сталь |
| Матеріал леза | зі сталі |
| Довжина леза | 24 см |
| Довжина хвостовика | 13 см |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 1 кг |
Опис товару
БЕЗКОШТОВНО
З кожною покупкою ми додаємо практичну покрокову інструкцію, як заточувати японський ніж і доглядати за ним, щоб він якомога довше залишався гострим.
Практичний ніж із звуженим, гнучким лезом, призначений для філетування риби та інших кухонних завдань, які вимагають точності та повного контролю над ножем. З його допомогою можна нарізати філе, зняти шкіру з риби, розпушити птицю, нарізати великі шматки м'яса. Довге лезо дозволяє отримати навіть дуже велике філе і усуває проблему втрати продукту.
Технічні дані:
- Лезо – нержавіюча сталь CROMOVA 18
- Ручка - сталь, наповнена піском
- Твердість – 56-58 HRC
- Загальна довжина - 37 см
- Довжина клинка - 24 см
- Ширина леза – 3,2 см
- Товщина леза – 1,5 мм
- Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
- Вага – прибл. 166 г
Світові кухонні ножі славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза залишаються ідеально гострими протягом тривалого часу. Завдяки уніфікованій конструкції ножі гігієнічні, краще лежать у руці та їх легше чистити чи точити. Індивідуально збалансована ручка була розроблена, щоб зменшити втому та запобігти ковзанню з ваших рук. Глобальні ножі, розроблені Коміном Ямадою в 1985 році, отримали багато міжнародних нагород і користуються непохитним визнанням найкращих шеф-кухарів – як професіоналів, так і домашніх шеф-кухарів.
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована сталеливарним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підійде як новачкам, так і професіоналам.
Склад сталі:
- Вуглець: 0,75 – 1,05
- Chrome: 17:30
- Молібден: 1/12
- Вольфрам: 0,14
- Ванадій: 0,14
- Нікель: 0,18
- Марганець: 0,40
- Кремній: 0,48
- Мідь: 0,0235
- Фосфор: 0,026-0,040
- Сірка: 0,004 – 0,035