Ніж кухарський європейський, рифлений, 20,5 см | Global GF-99 + ГАЙД
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | GF |
| Бренд | Global |
| Призначення | шеф-кухар |
| Матеріал ручки | сталь |
| Матеріал леза | зі сталі |
| Довжина леза | 20,5 см |
| Довжина хвостовика | 13,2 см |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 0,26 кг |
Опис товару
БЕЗКОШТОВНО
З кожною покупкою ми додаємо практичну покрокову інструкцію, як заточувати японський ніж і доглядати за ним, щоб він якомога довше залишався гострим.
Універсальний кухонний ніж, який ідеально підходить для серйозних кухонних завдань, включно з тими, що потребують довшого ріжучого леза. Міцне широке лезо точно розділяє і нарізає різні види продуктів - м'ясо, овочі та фрукти. Цей відносно масивний ніж особливо рекомендований професійним кухарям. Завдяки рифленому лезу продукти легше відриваються від ножа.
Технічні дані:
- Лезо – нержавіюча сталь CROMOVA 18
- Ручка - сталь, наповнена піском
- Твердість – 56-58 HRC
- Загальна довжина – 33,7 см
- Довжина клинка – 20,5 см
- Ширина леза – 4,8 см
- Товщина клинка – 4,1 мм
- Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
- Вага – прибл. 257 г
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована сталеливарним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підійде як новачкам, так і професіоналам.
Склад сталі:
- Вуглець: 0,75 – 1,05
- Chrome: 17:30
- Молібден: 1/12
- Вольфрам: 0,14
- Ванадій: 0,14
- Нікель: 0,18
- Марганець: 0,40
- Кремній: 0,48
- Мідь: 0,0235
- Фосфор: 0,026-0,040
- Сірка: 0,004 – 0,035
Такі пропорції елементів гарантують легкість догляду за ножем, як з точки зору захисту від патини та іржі, але також заточування досить просте, і ви можете використовувати для цієї мети точила з коліщатками, не вкладаючи кошти в каміння, необхідні для сталей, загартованих до вищих значень.