Кухарський ніж Global Ukon Oriental 18 см + ПОСІБНИК
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | Ukon |
| Бренд | Global |
| Призначення | шеф-кухар |
| Матеріал ручки | сталь |
| Матеріал леза | зі сталі |
| Довжина леза | 18 см |
Опис товару
БЕЗКОШТОВНО
З кожною покупкою ми додаємо практичну покрокову інструкцію, як заточувати японський ніж і доглядати за ним, щоб він якомога довше залишався гострим.
Кухарський ніж - самий універсальний інструмент в руках кухаря. З його допомогою можна нарізати овочі та фрукти, нарізати м'ясо, подрібнити зелень, порціонувати курку і навіть нарізати гарячу печеню. Широке лезо захищає пальці від ударів об обробну дошку, а загострений кінчик полегшує виконання точних завдань, таких як зняття шкіри з риби або нарізання цибулі дрібними кубиками.
Технічні дані:
- Лезо – нержавіюча сталь CROMOVA 18
- Ручка - сталь, наповнена піском
- Твердість – 56-58 HRC
- Загальна довжина – 31,0 см
- Довжина клинка – 18,0 см
- Ширина леза – 5,0 см
- Товщина клинка – 2,1 мм
- Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
- Вага – прибл. 181 г
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована сталеливарним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підійде як новачкам, так і професіоналам.
Склад сталі:
- Вуглець: 0,75 – 1,05
- Chrome: 17:30
- Молібден: 1/12
- Вольфрам: 0,14
- Ванадій: 0,14
- Нікель: 0,18
- Марганець: 0,40
- Кремній: 0,48
- Мідь: 0,0235
- Фосфор: 0,026-0,040
- Сірка: 0,004 – 0,035
Такі пропорції елементів гарантують легкість у догляді за ножем, як з точки зору захисту від патини та іржі, але й заточування досить просте, і ви можете використовувати для цього точила з коліщатками, не вкладаючи кошти в каміння, необхідні для сталей, загартованих до вищих значень.