Універсальний ніж Global NI 11 см + НАПРАВЛЯЮЧА
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | NI |
| Бренд | Global |
| Призначення | універсальний |
| Матеріал ручки | сталь |
| Матеріал леза | зі сталі |
| Довжина леза | 11 см |
Опис товару
БЕЗКОШТОВНО
З кожною покупкою ми додаємо практичну покрокову інструкцію, як заточувати японський ніж і доглядати за ним, щоб він якомога довше залишався гострим.
Універсальний кухонний ніж, призначений для нарізання та чищення овочів і фруктів. Коротке тонке лезо має гострий кінчик, що гарантує точність різання при видаленні серцевини з яблук, плодоніжок з помідорів або очей з картоплі. Повнорозмірна ручка дозволяє ефективно керувати ножем.
Технічні дані:
- Лезо - нержавіюча сталь CROMOVA 18
- Ручка - сталь
- Твердість - 56-58 HRC
- Загальна довжина - 23,3 см
- Довжина клинка - 11 см
- Ширина леза - 2,7 см
- Товщина клинка - 3,0 мм
- Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
- Вага - прибл. 141 г
Світові кухонні ножі славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза залишаються ідеально гострими протягом тривалого часу. Завдяки уніфікованому дизайну ножі гігієнічні, краще лежать у руці та їх легше чистити чи точити. Індивідуально збалансована ручка була розроблена, щоб зменшити втому та запобігти ковзанню з ваших рук. Ножі Global, розроблені в 1985 році Коміном Ямадою, отримали багато міжнародних нагород і користуються непохитним визнанням найкращих кухарів - як професіоналів, так і домашніх шеф-кухарів. У серії Global NI використовується змінена форма і розмір рукоятки, що забезпечує кращий хват і більшу точність різання.
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована сталеливарним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підійде як новачкам, так і професіоналам.
Склад сталі:
- Вуглець: 0,75 – 1,05
- Chrome: 17:30
- Молібден: 1/12
- Вольфрам: 0,14
- Ванадій: 0,14
- Нікель: 0,18
- Марганець: 0,40
- Кремній: 0,48
- Мідь: 0,0235
- Фосфор: 0,026-0,040
- Сірка: 0,004 – 0,035
Такі пропорції елементів гарантують легкість у догляді за ножем, як з точки зору захисту від патини та іржі, але й заточування досить просте, і ви можете використовувати для цього точила з коліщатками, не вкладаючи кошти в каміння, необхідні для сталей, загартованих до вищих значень.