Кухарський ніж Global NI Oriental 26см ЯПОНСЬКИЙ + НАПРАВЛЯЮЧИЙ
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | NI |
| Бренд | Global |
| Призначення | шеф-кухар |
| Матеріал ручки | сталь |
| Матеріал леза | зі сталі |
| Довжина леза | 26 см |
| Довжина хвостовика | 14 см |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 0,25 кг |
Опис товару
БЕЗКОШТОВНО
З кожною покупкою ми додаємо практичну покрокову інструкцію про те, як заточувати японський ніж і доглядати за ним, щоб він якомога довше залишався гострим.
Універсальний ніж середнього розміру, призначений в основному для нарізки м'яса, але не менш корисний як універсальний інструмент, яким можна вільно рубати зелень або нарізати овочі кубиками або скибочками. Широке тонке лезо швидко і акуратно розріже більш товсті продукти, не пошкодивши ніжні інгредієнти.
Технічні дані:
Лезо - нержавіюча сталь CROMOVA 18 Ручка - сталь, наповнена піском Твердість - 56-58 HRCD Загальна довжина - 40 см Довжина леза - 26 см Ширина леза - 4,9 см Товщина леза - 1,8 мм Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування Вага - прибл. 242 г
Світові кухонні ножі славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза залишаються ідеально гострими протягом тривалого часу. Завдяки уніфікованому дизайну ножі гігієнічні, краще лежать у руці та їх легше чистити чи точити. Індивідуально збалансована ручка була розроблена, щоб зменшити втому та запобігти вислизанню з ваших рук. Ножі Global, розроблені в 1985 році Коміном Ямадою, отримали багато міжнародних нагород і користуються непохитним визнанням найбільших кухарів - як професіоналів, так і домашніх шеф-кухарів. У серії Global NI використовується змінена форма і розмір рукоятки, що забезпечує кращий хват і більшу точність різання.
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована сталеливарним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підійде як новачкам, так і професіоналам.
Склад сталі:
Вуглець: 0,75 – 1,05Хром: 17,30Молібден: 1,12Вольфрам: 0,14Ванадій: 0,14Нікель: 0,18Марганець: 0,40Кремній: 0,48Мідь: 0,0235Фосфор: 0,026-0,040Сірка: 0,004 – 0,035
Такі пропорції елементів гарантують легкість догляду за ножем, як з точки зору захисту від патини та іржі, але також заточування досить просте, і ви можете використовувати для цієї мети точила з коліщатками, не вкладаючи кошти в каміння, необхідні для сталей, загартованих до вищих значень.