Китайський тесак Global G-49/B
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | відсутній |
| Бренд | Global |
| Призначення | для подрібнення |
| Матеріал ручки | сталь |
| Матеріал леза | зі сталі |
| Довжина леза | 17 см |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 0,4 кг |
Опис товару
Відносно важкий ніж, який називається китайський тесак, зазвичай використовується в Азії як універсальний кухарський ніж. Він має тонке прямокутне лезо і використовується для подрібнення та нарізання овочів, фруктів і м'яса без кісток. Завдяки винятково широкому ножу, ним можна швидко зачерпнути нарізані продукти і перекласти їх у салатницю або на сковорідку. Китайський кухонний ніж з тонким лезом, на відміну від важкого тесака, який використовується на Заході, не використовується для рубання кісток.
Технічні дані:
- Лезо – нержавіюча сталь CROMOVA 18
- Ручка - сталь, наповнена піском
- Твердість – 56-58 HRC
- Загальна довжина - 29 см
- Довжина клинка - 17 см
- Ширина леза – 8,2 см
- Товщина леза – 3 мм
- Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
- Вага – прибл. 400 г
Світові кухонні ножі славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза залишаються ідеально гострими протягом тривалого часу. Завдяки уніфікованій конструкції ножі гігієнічні, краще лежать у руці та їх легше чистити чи точити. Індивідуально збалансована ручка була розроблена, щоб зменшити втому та запобігти ковзанню з ваших рук. Глобальні ножі, розроблені Коміном Ямадою в 1985 році, отримали багато міжнародних нагород і користуються непохитним визнанням найкращих шеф-кухарів – як професіоналів, так і домашніх шеф-кухарів.
Cromova 18 — ексклюзивна сталь для ножів бренду Global, запатентована сталеливарним заводом Yoshikin. Дуже високий вміст хрому відносить цю сталь до категорії нержавіючих сталей. Процес загартування передбачає нагрівання леза до 1000 градусів за Цельсієм, а потім охолодження до -80. Таким чином досягається твердість 56-58 HRC. Ця сталь підійде як новачкам, так і професіоналам.
Склад сталі:
- Вуглець: 0,75 – 1,05
- Chrome: 17:30
- Молібден: 1/12
- Вольфрам: 0,14
- Ванадій: 0,14
- Нікель: 0,18
- Марганець: 0,40
- Кремній: 0,48
- Мідь: 0,0235
- Фосфор: 0,026-0,040
- Сірка: 0,004 – 0,035