Yanagiba Satake Shirogami ніж №2 27 см вуглецева сталь односторонній сашимі

Satake Shirogami #2 - ніж Yanagiba 27 см з вуглецевої сталі для сашимі

Tradycyjny japoński nóż Yanagiba Сатаке з серіалу Shirogami #2 PRO, з довгим лезом 27 см ze stali węglowej Shirogami (białka, #2). Yanagiba to klasyczny nóż do сашимі - одним привабливим рухом ви відрізаєте тонкі, гладкі скибочки сирої риби, не тягнучи і не подрібнюючи ніжне м'ясо.

Має лезо одностороннє шліфування (права) типова для янгіби, твердість бл 61-62 HRC і товщина 3,9 мм - daje czyste, precyzyjne cięcie. Rękojeść w stylu japońskim (wa) wykonano z деревина магнолії. Satake to japoński producent noży z Seki. Вуглецева сталь вимагає протирання і сушіння після використання.

💪 Сильні сторони

• ✅ Широгамі №2 вуглецева сталь - знімає дуже гострий тонкий край, що оцінено професіоналами
• ✅ Твердість прибл. 61-62 HRC - довго залишається гострою, дозволяє робити тонкі рівні скибочки
• ✅ Односторонній крій (янагиба) - нарізає прозорі скибочки сашимі, не розриваючи
• ✅ Довжина леза 27 см - одним рухом можна протягнути весь шматок риби, не розпилюючи
• ✅ Ручка з дерева магнолії (wa) - легкий, в японському стилі, добре збалансований
• ✅ Сатаке, Японія (Секі) - традиція японського ножового ковальства

🎯 Для кого

• Любитель суші та сашимі. Янагіба - ніж, призначений для нарізки тонкими скибочками сирої риби - суші, сашимі, карпаччо.
• Кухар, який цінує традиції. Односторонній помел і вуглецева сталь - класика японської кухні - це вимагає вправності, але дає ефект як в ресторані.
• Колектор ножів. Shirogami #2 і традиційне будівництво - це задоволення для любителів японських ремесел.

🔨 Будівництво та догляд

Довжина леза 27 см (загальна прибл. 42,5 см) з вуглецевої сталі Широгамі №2 (білки), твердість бл 61-62 HRC, товщина 3,9 мм і шириною близько 3 см. Помол є однобічний, правосторонній - це особливість ножа янгіба, яка дозволяє нарізати дуже тонкі скибочки. Ручка в японському стилі (wa) виготовлена з деревина магнолії з синтетичним коміром. Вага прибл 197 г. Примітка: Shirogami - вуглецева сталь, а не нержавіюча - витирайте лезо насухо після кожного використання, не залишайте його мокрим або контактуючим з кислотами; з часом сталь набуває природного нальоту. Прати тільки вручну. Виробник: Satake (Японія).

📋 Технічні характеристики

• Бренд: Сатаке (Японія)
• Серія: Shirogami #2 PRO
• тип: Янагіба (нож до сашимі)
• Код виробника: 803-014
• EAN: 4956617803014
• Довжина леза: 27 см
• Загальна довжина: прибл. 42,5 см
• сталь: Shirogami #2 (węglowa), добре. 61-62 HRC
• Вирізати: односторонній (правосторонній)
• Товщина леза: 3,9 мм
• Ручка: drewno magnolii (wa), syntetyczny kołnierz
• вага: прибл. 197 г
• Догляд: ручне прання, витирання насухо (вуглецева сталь)