Універсальний ніж Fissman Kensei Ittosai 2577 11 см AUS-8 58HRC

Fissman Kensei Ittosai 2577 - універсальний ніж 11 см, AUS-8 58 HRC

Універсальний ніж Фіссман Кенсей Іттосай 2577 - лезо AUS-8 (58 HRC), довжина 110 мм. Серія Кенсей (букв. «Master of the Sword») - лінійка ножів Fissman в японському стилі зі сталевим клинком AUS-8 і ручною обробкою. Композитна ручка, коричневий і сріблястий кольори. Ніж для точних кухонних робіт: чищення, нарізання фруктів, філеювання дрібної риби, нарізання м'якого сиру.

Fissman – це європейський бренд кухонних ножів, вироблених в Азії, доступних у Польщі та по всій Європі. Серія Кенсей Іттосай спирається на японську традицію - назва відноситься до легендарного японського майстра фехтування. Лезо AUS-8 з міцністю 58 HRC є популярним вибором у японському виробництві середнього класу: достатньо тверде, щоб довго зберігати гостроту, досить м’яке, щоб його можна було заточити без спеціальних каменів.

💪 Сильні сторони

• ✅ 110 мм - точний розмір - універсальний ніж на 11 см - це дрібний/утилітарний клас: завеликий, щоб чистити в руці (для цього використовується 8-9 см), замалий, щоб різати м'ясо за столом; це ніж для завдань, що вимагають точності на дошці - різання лимонів, нарізання апельсинів, зрізання м'яса з жилок
• ✅ AUS-8 58 HRC - японський клинок, європейська гострота - HRC 58 - рівень, на якому можна заточити ніж стандартним керамічним точилом або водним каменем; твердіше, ніж європейський 56 HRC (довше утримується), легше в обслуговуванні, ніж 60-62 HRC, як VG-10/SG2
• ✅ Серія Kensei - японська естетика - Лезо в японському стилі з видимим вирізом; коричневий і сріблястий кольори відрізняють ніж від типових сталевих кухонних ножів; Kensei Ittosai — це пропозиція для людей, які люблять японський дизайн без преміальної ціни VG-10
• ✅ Fissman - європейський бренд, доступний в Польщі - поширений роками в Центральній Європі; сервісне обслуговування, наявність лез та аксесуарів відповідної серії в магазинах Польщі

🎯 Для кого

Кухар шукає ніж для точної роботи на дошці. Ніж 11 см є другим ножем у наборі - поряд з ножем кухаря 20 см і ножем для нарізки 8 см. Kensei Ittosai 2577 заповнює цю прогалину: нарізка фруктів, нарізка м'яса на тарілку, декорування тарілок, зрізання насіння з перцю.

Людина, яка щодня готує маленьким ножем. Для багатьох кухарів 11-сантиметровий ніж є найбільш часто використовуваним ножем на кухні - його вистачає на 60-70% кухонної роботи без необхідності тягнути більшого кухаря. AUS-8 58 HRC зберігає гостроту протягом декількох тижнів інтенсивного приготування.

Хтось завершує набір Fissman Kensei. Серія Kensei Ittosai має кілька довжин: від петта 11 см (2577) через сантоку 15 см до кухаря 20 см. Якщо у вас вже є більший ніж із цієї серії, 2577 стане природним доповненням для точної роботи.

🔧 Будівництво

Ніж кухонний універсальний (універсальний). Лезо: AUS-8 (Японська сталь, 58 HRC). Довжина леза: 110 мм. Ручка: композит, коричневого та сріблястого кольорів. Серія: Кенсей Іттосай. Виробник: Fissman (європейський бренд, виробництво: Азія).

📋 Технічні характеристики

• Виробник: Фіссман
• Серія: Кенсей Іттосай
• Код виробника: 2577
• EAN: 5905489703662
• тип: універсальний кухонний ніж (універсальний/дрібний)
• Сталь клинка: AUS-8
• твердість: 58 HRC
• Довжина леза: 110 мм
• Ручка: композитний, коричневий і сріблястий