Кухонний ніж Fissman Kensei Bokuden 14 см AUS-8 58 HRC дерев

Fissman Kensei Bokuden 2557 - кухонний ніж 14 см, AUS-8, 58 HRC, G-10

Кухонний ніж Фіссман Кенсей Бокуден 14см компактний ніж для точних завдань - очищення, тонке нарізання, приготування інгредієнтів для мисок і салатів. Сталеве лезо AUS-8, твердість 58 HRC, дерев'яна ручка. Загальна довжина 260 мм, вага 97 г.

Лінія Kensei Bokuden - це серія Fissman з акцентом на японську геометрію різання - тонке лезо, м'який вигин, точний профіль для нарізання овочів і зелені на дошці. на 14 см добре працює там, де 20 см шеф-кухаря занадто великі.

💪 Сильні сторони Kensei Bokuden 14 см

• ✅ AUS-8, 58 HRC - японська нержавіюча сталь бюджетного класу з гідним утриманням країв; легко заточити в домашніх умовах на водяному камені 1000-3000#
• ✅ Світла - 97 г - зручно тримати в руці для точних завдань: подрібнення зелені, різання часнику, філе невеликої риби
• ✅ 14 см - оптимальний допоміжний формат - задовга для розрізання (8-10 см), коротша за кухаря (20 см); ідеально підходить для міні-обробних дощок і як другий ніж у наборі

👤 Для кого

Домашній кухар шукає другий ніж до свого набору. У вас є 20-сантиметровий шеф-кухар для виконання великих завдань – Kensei Bokuden 14 см нарізає дрібні інгредієнти, трави, часник і цибулю-шалот, не виймаючи великого ножа. Зручніше з меншою дошкою.

Користувач із меншими руками або коротшим хватом. Лезо довжиною 14 см легше контролювати людям, які вважають, що 20-сантиметровий ніж занадто важкий або занадто довгий для точних порізів. Баланс із коротшим лезом, переміщеним ближче до ручки.

Кухар-початківець з одним хорошим ножем. Kensei Bokuden 14 см - це універсальний ніж для 80% повсякденних завдань - різання, подрібнення трав, чищення без овочечистки, філетування птиці. AUS-8 пробачливий - його важко остаточно пошкодити за нормального використання.

💪 Сильні сторони Kensei Bokuden 14 см

• ✅ AUS-8, 58 HRC - японська нержавіюча сталь бюджетного класу з гідним утриманням країв; легко заточити в домашніх умовах на водяному камені 1000-3000#
• ✅ Світла - 97 г - зручно тримати в руці для точних завдань: подрібнення зелені, різання часнику, філе невеликої риби
• ✅ 14 см - оптимальний допоміжний формат - задовга для розрізання (8-10 см), коротша за кухаря (20 см); ідеально підходить для міні-обробних дощок і як другий ніж у наборі

⚙️ Сталь AUS-8 - що дає і що ні

сталь AUS-8 японська нержавіюча сталь з групи бюджетних середніх: 0,75% вуглецю, хрому 13-14%, молібдену і ванадію. Твердість 58 HRC - достатньо для підтримки кромки протягом кількох тижнів нормального використання, легко заточується на водному камені 1000# без спеціальних знань. Це не сталь преміум-класу, як VG-10 або SG2, вона не так довго триматиме край, але компенсує це легкістю ремонту та стійкістю до корозії. Ручка дерев'яний забезпечує теплу, природну фіксацію - класична пара з профілем японського крою.

📋 Технічні характеристики

• Бренд: Фіссман
• лінія: Кенсей Бокуден
• Код виробника: 2557
• EAN: 4895204125576
• Довжина леза: 14 см
• твердість: 58 HRC
• сталь: AUS-8
• Ручка: дерев'яний
• вага: 97 г
• Загальна довжина: 260 мм