Кухарський ніж Fissman Kitakami 12516 15см X50CrMoV15 57 HRC

Fissman Kitakami 12516 - кухарський ніж 15 см, X50CrMoV15, 57 HRC

Fissman Kitakami 12516 - кухарський ніж з лезом 15 см зі сталі X50CrMoV15 про твердість 57 HRC. Двостороння симетрична заточка по всій довжині. Ручка з поліпропілену (PP) з матовою протиковзкою поверхнею, 3 рівномірно розташовані заклепки.

Серія Кітакамі це преміальна лінійка ножів Fissman з високолегованою сталлю X50CrMoV15 - хромованою сталлю з молібденом і ванадієм, яка використовується Wüsthof і Zwilling у класичних європейських лініях. 15 см лезо є компактним кухарем - версія для менших рук або для точної роботи з меншими продуктами.

💪 Сильні сторони Ніж бос Fissman Kitakami 12516 15 см

• ✅ X50CrMoV15 - висококласна кухонна сталь від європейських виробників - X50CrMoV15 (1.4116) - високолегована нержавіюча сталь з 14-15% хрому (стійкість до корозії), молібдену та ванадію (збереження твердості та гостроти); використовується в преміальних лінійках європейських кухонних ножів; Fissman Kitakami використовує цю сталь за доступною ціною
• ✅ 57 HRC - баланс твердості і стійкості до сколів - 57 HRC - це «середній» діапазон для кухонних ножів; твердіше 54-55 HRC дешевих ножів (краще зберігає гостроту), м’якше 61+ HRC японської преміальної сталі (менш крихка, терпляча); у разі випадкового контакту з кісткою або твердим овочем, він не розколюється, як сталь 62+ HRC
• ✅ 15 см - маленький кухар, великі можливості - стандартний європейський кухар - 20 см; 15 см Kitakami 12516 - це «дитячий шеф-кухар» для маленьких ручок, дітей, які навчаються готувати, або для точної роботи з дрібними продуктами; для стандартних овочів (цибуля, морква, петрушка) 15 см - комфортна довжина без зайвого «хвостика» за бортом
• ✅ Двостороння симетрична заточка - європейський профіль різання - симетричний кут (правий = лівий) робить ніж придатним для правшів і лівшів; профіль для європейської техніки стрижки «колиска» (розгойдування) з основою на носку та підйомом п’яти; інтуїтивно зрозумілий для людей, які звикли до європейських ножів
• ✅ Ручка PP матова - протиковзає мокрою рукою - матове покриття PP забезпечує тертя навіть мокрими або жирними руками; 3 рівномірно розташовані заклепки забезпечують стабільність з'єднання ручки-леза; можна мити в посудомийній машині; довговічність на гастрономічному рівні

👤 Для кого - 3 використання

• Людина з маленькими руками шукає кухарський ніж 15 см замість стандартних 20 см. Повнорозмірним 20-сантиметровим шеф-кухарем важко керувати меншими руками – ручка надто далеко до кінчика. 15 см Kitakami 12516 = повний контроль меншою рукою, такий самий профіль підставки, як і великий кухарський ніж. X50CrMoV15 і 57 HRC = якість сталі без доплати за марку.
• Батько, який навчає дитину чи підлітка готувати. 15-сантиметровий ніж безпечніший ніж 20-сантиметровий ніж для людини, яка вивчає техніку різання; PP ручка з матовим покриттям, безпечна у мокрих руках; доступна ціна - немає необхідності купувати дорогий ніж для дитини, що навчається; Кітакамі з X50CrMoV15 все одно краще, ніж дешеві набірні ножі.
• Шеф-кухар шукає компактний кухарський ніж для подорожей або роботи поза домом. 15 см поміщається в стандартному футлярі для ножа поруч з іншими інструментами; легше 20 см - менша вага в рюкзаку; X50CrMoV15 і 57 HRC мають достатню якість для повсякденного використання на тимчасовій кухні; Ручка з поліпропілену не коричневіє під час транспортування.

📋 Технічні характеристики

• Виробник: Фіссман (Латвія)
• Серія: Кітакамі
• Код виробника: 12516
• EAN: 5905489703686
• тип: кухарський ніж
• Довжина леза: 15 см
• сталь: X50CrMoV15 (німецька нержавіюча сталь)
• твердість: 57 HRC
• Заточка: двосторонній симетричний
• Ручка: поліпропілен (PP), протиковзкий килимок, 3 заклепки
• посудомийна машина: так