Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | КАТЕЯ ЗАБИЛА |
| Бренд | Sekiryu |
| Призначення | шеф-кухар |
| Матеріал ручки | деревина |
| Матеріал леза | вуглецева сталь |
| Довжина леза | 18 см |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 200 кг |
Опис товару
Ніж KATEI HAMMERED Gyuto Sekiryu 180 мм [SRH900]
СЕКІРЮ
Ніж KATEI HAMMERED Gyuto Sekiryu 180 мм
Gyuto є еквівалентом європейського кухарського ножа. Професійні кухарі найчастіше використовують цей вид лез. Не дивно, що характерна форма з відносно довгим і широким лезом, що закінчується чіткою дугою, добре підходить для роботи з більшістю продуктів, а також дозволяє використовувати більшість технік різання. Від подрібнення, шинкування до нарізки та нарізки. Ці особливості роблять його ножем, який повинен бути на кожній кухні.
Призначення:
- подрібнення, подрібнення
- різання
- кубики
- нарізка
Характерні риси.
Дешеві ножі не обов'язково повинні бути простими і нудними. Серія KATEI HAMMERED була розроблена спеціально для любителів домашньої кулінарії, щоб на додаток до функціональності різання забезпечити естетичний досвід. Клинок був виготовлений з популярної сталі 420SJ2, загартований до 53 HRC і прикрашений ковканням, тобто візерунком на лезі під назвою Tsuchime, який створюється в результаті ударів молотом під час кування. Все це доповнюється ручкою гарної форми з деревини тополі темно-коричневого кольору.
Ножі серії KATEI HAMMERED заточуються симетрично, за винятком моделей Deba і Sashimi, які, за традицією, мають односторонній зріз.
Технічні дані:
Тип сталі: сталь 420J2
Матеріал ручки: деревина тополі
твердість: +/- 53 HRC
Загальна довжина: 305 мм
Довжина леза: 180 мм
Ширина леза: 42 мм
Товщина леза: прибл. 1,6 мм
Спосіб заточування: двосторонній симетричний крій
вага: прибл. 100 г