Професійний кухарський ніж Shiori Oribu Sifu з дамаської сталі
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | Орібу |
| Бренд | Shiori |
| Призначення | шеф-кухар |
| Матеріал ручки | деревина |
| Матеріал леза | вуглецева сталь |
| Довжина леза | 19,7 см |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 0,2 кг |
Опис товару
Ніж Shiori із серії 撓 Orību Sifu, є подальшим розвитком класичного кухарського ножа. Для цього була створена особлива форма клинка з виключно твердим сердечником і унікальною структурою поверхні з тонкої дамаської сталі.
Довге лезо розділене на різні зони, тому ви можете досягти дуже хороших результатів при нарізці овочів або зелені, а також при нарізці м'яса. Завдяки оптимально збалансованому дизайну кухарський ніж незамінний - для кожного кухаря!
Лезо виготовлено з оригінальна 67-шарова японська дамаська сталь AUS-10V. Багатошаровість сталі робить структуру різних шарів кожного ножа дуже довговічною та гнучкою.
Технічні дані
- Довжина ручки: 13,00 см
- Довжина клинка: 19,70 см
- Товщина клинка: 2,00 мм
- Ширина леза: 4,30 см
- Кут заточування леза: 15 градусів
- Сталь: японська дамаська сталь AUS-10V
- Загартування: 60 +/-1HRC
- Ручка: оливкове дерево преміум-класу
- Вага: 200г
- Застосування: професійна кухня, кухня хобі
Ручка виготовлена з оливкова деревина преміум-класу з Італії, додає класичної елегантності. Поєднання дуже хорошої сировини забезпечує унікальний продукт - еластичний, жорсткий, гострий. Ідеальний ніж на кожній кухні. Ідеальний продукт для подарунка.
*Твердість по HRC - це критерій, який дозволяє визначити клас ножа, виражений в градусах HRC (шкала Роквелла). Це говорить нам про те, наскільки міцна сталь використовується для створення японського ножа. Звичайно, чим вище значення, виражене в градусах HRC, тим краще сталь, з якої був викуваний ніж. Відомо, що чим вище значення HRC, тим довше ніж буде залишатися гострим і рідше потребуватиме заточування водяним каменем.