Ніж для філе-обвалки Shiori Oribu Niku - професійний AUS-10V
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | Орібу |
| Бренд | Shiori |
| Призначення | для м'яса |
| Матеріал ручки | деревина |
| Матеріал леза | вуглецева сталь |
| Довжина леза | 13 см |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 0,01 кг |
Опис товару
Ніж Shiori із серії 撓 Orību Niku. Це професійний ніж для філе та обвалки. Ідеальний ніж для точних і чистих надрізів, він високо цінується кухарями при видаленні кісток з м'яса або філе риби. Довге і гладке лезо дозволяє точно нарізати сире м'ясо і рибу.
Лезо зроблено з оригінальної 67-шарової японської дамаської сталі AUS-10V. Багатошаровість сталі робить структуру різних шарів кожного ножа дуже довговічною та гнучкою.
Ручка виготовлена з оливкова деревина преміум-класу з Італії. Поєднання дуже хорошої сировини забезпечує унікальний продукт - еластичний, жорсткий, гострий. Ідеальний ніж на кожній кухні. Ідеальний продукт для подарунка.
Технічні дані
- Довжина ручки: 11,20 см
- Довжина клинка: 13,00 см
- Кут заточування леза: 15 градусів
- Сталь: японська дамаська сталь AUS-10V
- Загартування: 60 +/-1HRC
- Ручка: оливкове дерево преміум-класу
- Вага: 80г
- Застосування: професійна кухня, кухня хобі
*Твердість по HRC - це критерій, який дозволяє визначити клас ножа, виражений в градусах HRC (шкала Роквелла). Це говорить нам про те, наскільки міцна сталь використовується для створення японського ножа. Звичайно, чим вище значення, виражене в градусах HRC, тим краще сталь, з якої був викуваний ніж. Відомо, що чим вище значення HRC, тим довше ніж буде залишатися гострим і рідше потребуватиме заточування водним каменем.