Характеристики
| Стан | новий |
| Лінійка | Санкей |
| Бренд | Masahiro |
| Призначення | шеф-кухар |
| Матеріал ручки | деревина |
| Матеріал леза | зі сталі |
| Довжина леза | 18 см |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 0,11 кг |
Опис товару
Масахіро САНКЕЙ Кухар 180 є одним з найбільш часто вибираних кухонних ножів як професійними кухарями, так і любителями. Характерна форма ножа, яка походить від французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань, а назва кухарського ножа підкреслює той факт, що він є незамінним інструментом для кожного кулінара. Ніж дуже легкий, а рукоятка надійно лежить як у маленькій, так і у великій руці. Завдяки ідеальному балансу між лезом і рукояткою він забезпечує ритмічне, дуже ефективне, коливання по поверхні під час нарізання або подрібнення різних продуктів.
Сталь МБС-26, який використовувався для виробництва ножів цієї серії, являє собою унікальний сплав вуглецю (0,85-1,00%), хрому (13-15%) і молібдену, марганцю і ванадію. Своїми унікальними властивостями цей матеріал зобов’язаний спеціальній термічній обробці. Секрет тристадійного процесу, що складається з загартування, охолодження при дуже низькій температурі та відпустки до твердості 58-59HRC, відомий лише власнику компанії - родині. Хатторія. Отриману таким чином сталь можна заточити до безпрецедентного рівня гостроти, а збереження високої агресивності ріжучої кромки протягом дуже тривалого часу є характерною особливістю ножів. Масахіро, визнаний користувачами в усьому світі. МБС-26 відноситься до групи так званої нержавіючої сталі, не змінює колір і запах при контакті з кислими продуктами. Зберегти ножі з цього сплаву в бездоганному, блискучому стані не проблема. Досить простого миття в теплій воді з додаванням засобу для миття посуду. Тільки не забудьте витерти ніж насухо після миття.
Проста і функціональна форма ручки виготовлена з pakkawood надає ножу унікальний характер. Ідеально відшліфована рукоятка з двома непомітними на дотик заклепками дозволяє дуже комфортно працювати з цим інструментом навіть протягом тривалого часу.
Серія Санкей адресована в основному кулінарам-любителям, але без проблем справляється з важкими умовами ресторанної кухні. Група складається з шести основних ножів, таких як: кухарський ніж, ніж сантоку, очисник (чищення), менший універсальний ніж (довжина леза 15 см) і ніж для нарізання та різання хліба. Компактні розміри, дуже хороший баланс і невелика вага є характерними рисами цієї серії. З міркувань безпеки всі моделі (крім хлібного ножа) мають заточений кут (борідка ножа - ріжуча кромка), що запобігає випадковим порізам. Як і всі продукти Масахіро, ножі Санкей були виготовлені з належною ретельністю та пристрастю до ідеальної обробки навіть найдрібніших деталей.
повернутися до списку