Ніж Santoku Samura Super 5 SP5-0095 182mm VG-10 Damascus mikarta

Samura Super 5 SP5-0095 - сантоку 182 мм, VG-10, Дамаск 5 шарів, микарта, Рига

Samura Super 5 SP5-0095 є Сантоку 182 мм з серцевиною VG-10 в 5-шаровій оболонці Дамаск з обробкою молотком. твердість: 59-61 HRC. Ваги: 212г. Ручка: чорна микарта. Загальна довжина 322 мм. Серія Super 5 = 5 шарів Дамаска (основа ВГ-10 + 4 шари Дамаської обшивки).

Кований дамаск в Super 5 не тільки прикраса - структурні виїмки леза зменшують тертя при різанні; їжа менше прилипає до плоскої поверхні. VG-10 (Takefu Special Steel, Японія) - перевірена сталь для кухонних ножів преміум класу: тверда, нержавіюча, заточена на водному камені. Самура базується в Ризі (Латвія).

💪 Сильні сторони Samura Super 5 SP5-0095 сантоку 182 мм

• ✅ Сердечник VG-10 - перевірена преміальна сталь для кухонних ножів - VG-10 (Takefu Special Steel, префектура Фукуї, Японія) - популярна сталь для преміальних ножів: 1,0% вуглець, 15% хром, кобальт; твердість 59-61 HRC забезпечує хороше збереження гостроти; твердіше, ніж європейські сталі (56-58 HRC) = більші інтервали заточування; нержавіюча = стійка до фруктових і м'ясних кислот; ВГ-10 заточений на водяному камені
• ✅ Дамаск 5 шарів з обробкою молотком - менше тертя при різанні - «Супер 5» = 5 шарів Дамаска (сердечник ВГ-10 + 4 шари обшивки Дамаск); обробка молотком = структурні виїмки на поверхні леза; їжа менше прилипає до поглиблень, ніж до гладкого леза - морква, картопля і сир менше прилипають до леза під час різання; естетичний дамаський малюнок, який видно по всьому лезу
• ✅ 182 мм - оптимальний розмір санток для щоденного приготування їжі - сантоку 180-190мм - японський стандарт «на все»: овочі, рибу, м'ясо без кісток; довжина 182 мм вміщується на стільницю 36x25 см без розрізу; коротше 165 мм менш зручно при нарізанні великих кабачків або філе; довша 210 мм непотрібна при роботі з овочами; 182 мм - золота середина
• ✅ Ручка Mikarta - стійка при мокрих руках - мікарта - композитний матеріал (бавовна або льон + епоксидна смола); не вбирає воду, як деревина; не ковзає, як пластик, коли мокрі руки; чорна Super 5 micarta має матове покриття - на ньому не залишаються відбитки пальців; більш довговічні, ніж дерев'яні ручки, якщо їх мити щодня
• ✅ 59-61 HRC - заточка на водному камені 1000-3000 грит - сталь 59-61 HRC знаходиться на межі між «легкою для заточування» (європейська 56-58 HRC) і «вимогливою» (японська преміум-клас 62-65 HRC); VG-10 в Super 5 без зайвих труднощів точить на камені зернистістю 1000-2000; не потребує алмазного каменю, як HRC 63+; Корунд 1000/3000 водний камінь достатньо

👤 Для кого - 3 використання

• Домашній кухар у пошуках першого японського ножа з дамаським лезом. Super 5 SP5-0095 є хорошим ознайомленням з японськими ножами: VG-10 твердіша за європейські сталі (більша гострота), 182 мм Santoku підходить для всіх кухонних завдань, кований дамаск виглядає преміум і зменшує тертя. Ціна на ножі Super 5 нижча, ніж на ножі SG2/R2, зберігаючи при цьому якість VG-10.
• Людина, яка для зручності з овочами замінює європейського кухаря японським сантоку розміром 20 см. Європейський шеф-кухар має великий живіт для переміщення колиски; Santoku має плоский профіль, який ідеально підходить для «push cut» (рух вниз без розгойдування) під час нарізання овочів, зелені та грибів. 182 мм = така ж довжина, як 20 см шеф-кухаря. Hammered Damascus Super 5 зменшує липкість овочів при нарізці.
• Шеф-кухар шукає дамаський ніж на подарунок. Дамаський візерунок Super 5 ефектно виглядає і помітний з першого погляду. VG-10 - це справжня якість, а не просто прикраса. Чорна мікарта + дамаський візерунок = елегантне, професійне враження. Santoku 182mm = ніж для повсякденного використання, а не колекційний.

📋 Технічні характеристики

• Виробник: Samura (Рига, Латвія; виробництво Китай)
• Серія: Супер 5
• Код виробника: СП5-0095
• EAN: 4751029321961
• тип: santoku (японський профіль)
• Довжина леза: 182 мм
• Загальна довжина: 322 мм
• вага: 212 г
• Матеріал леза: Серцевина VG-10 + 4 шари дамаської облицювання = всього 5 шарів
• Оздоблення леза: забив Дамаск
• твердість: 59-61 HRC
• Ручка: чорна микарта
• Заточка: двосторонній