Вимірювальний набір термометр шинка дешево!!

НАБІР для приготування м'ясних нарізок

Пропонуємо набір для домашньої обробки.

Завдяки нашій пропозиції ви можете виробляти повністю екологічне м’ясо високої якості без додавання консервантів і поліпшувачів в домашніх умовах.

ТАКОЖ ПРОПОНУЄМО ІНШІ М'ЯСНІ НАБОРИ. РЕКОМЕНДУЄМО!!!

М'ЯСНІ НАБОРИ

У набір входить:

1. ВИНЧИНКА 1,5 кг - виготовлена з нержавіючої сталі. Дозволяє приготувати до 1,5 кг м'ясного продукту за раз. У центрі кришки є гніздо з отвором, що дозволяє безпосередньо вимірювати температуру м'яса. Для цього використовується термометр.

2. Поліетиленові пакети для шинковарки - 20 шт

3. Аналоговий термометр з індикатором нахилу на верхній частині термометра. Діапазон температур від 0°C до +100°C. Оснащений футляром, який захищає термометр від механічних пошкоджень. Ідеально підходить для роботи на кухні, напр. вимірювання температури м'яса або страв.

Технічні дані:

- діапазон температур: від 0°C до 100°C

УВАГА!!! 100г маринаду сільської шинки на 1кг м'яса БЕЗКОШТОВНО!!!

Маринади – важлива складова м’яса, яке перед термічною обробкою необхідно промаринувати, щоб надати йому потрібний смак і аромат. Маринади роблять м'ясо м'якшим, соковитим і урізноманітнюють смак ваших домашніх делікатесів. Маринад для сільської шинки - повноцінна суміш, призначена для приготування розсольнику, розсолу з посолкою, яка використовується для виробництва копченостей.

Це ідеальна порція для домашнього використання.

Склад: натуральні екстракти трав і прянощів, нітритна маринована сіль, сіль, цукор, декстроза.

Ось кілька рецептів виробів для шинки:

Свинячий окіст і копчений бекон

Інгредієнти:

80 даг свинячої шиї

40 даг сирого бекону - копченого

20-23 г солі

2 г нітрату калію

щіпка чорного перцю

щіпка запашного перцю

лавровий лист

гілочка свіжого розмарину

зубчик часнику

70 мл води

плоска чайна ложка желатину

Спосіб приготування:

Свинячу шийку і бекон нарізати шматочками 3 х 3 см, злегка відбити товкачем, а бекон подрібнити.

Покладіть обидва інгредієнти в миску, додайте сіль і спеції та вимішуйте не менше 15 хвилин. Накрийте миску і поставте все в холодильник на 24 години. Через 12 годин місити близько 10 хвилин. Через 24 години додайте до м'яса воду, плоску чайну ложку желатину, тисніть зубчик часнику і знову помасажуйте. Покладіть все в шинковарку і дуже ретельно збийте. Закриваємо ємність. Тушкувати на водяній бані при 80-90*С 2,5 години. Після охолодження вийміть блюдо з шинковарки.

М'ясо на обід зі свинини

Інгредієнти:

55 даг свинини з окосту або лопатки

55 даг свинячої щелепи

10 даг свинячої шкіри

20 г солі

2 г нітрату калію

щіпка перцю

щіпка мускатного горіха

0,5 плоскої чайної ложки цукру

0,5 зубчика часнику

70 мл води

Спосіб приготування:

М'ясо протерти через сито 5 мм і ретельно перемішати з маринованою сіллю. Ретельно вимісити в миску, накрити вологою серветкою і поставити в холодильник на 24 години. Готуйте свинячу шкірку на пару протягом 10-15 хвилин, а потім протріть її через сито 3 мм не менше трьох разів. Помістіть шкірки в холодильник на 24 години.

Діставши з холодильника, приступайте до перемішування. Спочатку перемішайте м’ясо, додавши подрібнений часник і перець (за бажанням у фарш можна додати інші спеції, наприклад, паприку, майоран, кмин тощо).

У склянку налити 70 мл кип’яченої гарячої води і розчинити в ній цукор. До змішаного м'яса додати шкірку, воду і цукор, посипати все дрібкою мускатного горіха і дуже ретельно перемішати, поки вода повністю не вбереться м'ясом.

Дуже щільно укладіть м’ясо в шинкоробку, відбийте його і притисніть тарілкою. Настоюємо близько 2 годин при температурі близько 80-85*С. Ошпаривши шинку, опустіть її в холодну воду, а потім поставте в холодильник на 12 годин.

Індичка і куряча шинка

Інгредієнти:

1 кг курки

0,4 кг індички

16 г солі

2 г нітрату калію

чайна ложка цукрової пудри

150 г льоду

чайна ложка картопляного борошна

50 мл води

Спосіб приготування:

Філе індички помити, нарізати скибочками товщиною 1 см, а потім смужками довжиною 5 см. Курку очищаємо від шкірки, видаляємо кістки і перетираємо через сито 5 мм, потім куряче м'ясо перетираємо з льодом у блендері. Змішайте цукрову пудру, борошно і желатин з водою. Змішайте нарізане філе індички, курячий фарш і воду до отримання однорідної маси. Готову масу поставити в холодильник на 6 годин. Після закінчення цього часу поставте шинковарку в каструлю з гарячою водою. Парити при температурі 80*С 1,5 години. Вийнявши його з води, поставте посуд з м'ясом в холодильник на 8 годин.

УВАГА !!! БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ ВІДПОВІДНО ВАШИМ ЗАПИТАМ МИ ВИШЛИМО НА ЕЛЕКТРОННУ ПОШТУ ПІСЛЯ КУПІВЛІ. ПРОСТО ПОВІДОМТЕ НАС ПРО ЦЕ У ФОРМІ ДОСТАВКИ.

Ми рекомендуємо інші супутні товари:

М'ЯСНІ НАБОРИ

ЗРІЗАННЯ МЕТС

М'ЯСНІ ОБОЛОЧКИ

КИШЕЧНИК

М'ЯСНИЙ ІНЖЕКТОР

КОНТЕЙНЕРИ ДЛЯ ВІДТВЕРДЖЕННЯ

ШИНКОВАРИ

КОПИЛЬНІ

ДУЖЕ ВЕЛИКИЙ ВИБІР СПЕЦІЙ