ENOVINI ACTIVE WINE YEAST
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Виробник | Browin |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 0,07 кг |
| EAN (GTIN) | 5904816917741 |
Опис товару
Дріжджі ENOVINI сухі
Ми завдячуємо виробництву вина з фруктового сусла мікроорганізмам, а точніше, великій групі дріжджів, що належать до роду Saccharomyces cerevisiae і Saccharomyces bayanus. Використовувані у виноробній промисловості, спеціально відібрані та рафіновані в лабораторіях, благородні винні дріжджі поділяються на ряд сортів залежно від уподобань субстрату (вид фруктів, концентрація цукру), швидкості та ефективності виробництва спирту.
The yeast Saccharomyces cerevisiae. Кращі дріжджі для агрусу, груші, абрикосу, полуниці, зернових, глоду, яблук, шипшини, білого винограду, ревеню, родзинок, вишні, малини, аличі, чорноплідної горобини, вишні, ожини, чорної смородини, білої смородини, червоної смородини, чорного винограду, ожини, бузини, угорщини. сливи.
Опис товару:
Highly active yeast cells are fluid-dried (7 g). Разової дози достатньо для приготування до 35 літрів вина.
Enovini® Saccharomyces cerevisiae - відмінна суміш двох штамів винних дріжджів для фруктових, червоних, рожевих і білих вин, що надає унікальний букет. They retain a fruity bouquet. Дріжджі Enovini® бродять при температурі 15 - 30°C. Alcohol tolerance up to approx. 18%.
Використання
У разі сухих дріжджів попереднє розмноження та активація не потрібні. Рекомендується лише їх попередня регідратація, яка передбачає змішування дріжджів у приблизно 100 мл теплої води та залишення приблизно на 15 хвилин при кімнатній температурі. Yeast should be stored in a cool and dry place.
Advantages of noble wine yeast
-alcohol tolerance approx. 14-18%
-стійкість до високих концентрацій цукру (медового або універсального), вуглекислого газу, дубильних речовин
-вони витримують вищі концентрації сірки, напр. after using potassium metabisulphite
-процес їх бродіння відбувається швидше, що знижує ймовірність інфекцій
-the finished wine is stable and well attenuated
-lasting color and carefully selected bouquet
Disadvantages of fermentation with wild yeast
alcohol tolerance only up to approx. 10%
- низька стійкість до кислот, підвищена концентрація цукру, велика кількість дубильних речовин, напр. вино з чорноплідної горобини
-the fermentation they carry out is not complete
-готове вино часто нестійке і легко заражається
-the color of wine is often unstable
- смак і аромат готового вина багато в чому результат випадковості