Точило Ambrogio Sanelli Stalka Steel 30см RED

Ambrogio Sanelli Supra SY01030R - точило 30 см, червона ручка, NSF, Італія

Точило для ножів Supra SY01030R бренди Амброджо Санеллі (Італія). Довжина плями: 30 см, діаметр: 13 мм. Колір ручки: червоний. Матеріал нержавіюча сталь: хромована сталь. Сертифікат: NSF.

Ручка виготовлена з полімерного матеріалу, стійкого до температур від від -40°C до +150°C - дозволено для посудомийної машини та стерилізації. Серія Supra — це професійна лінія інструментів для громадського харчування Sanelli, яку Hendi розповсюджує в ресторанах і м’ясних магазинах Європи. Ергономічна форма ручки зменшує втому після довгих годин роботи.

⚙️ Сильні сторони

• ✅ 30 см - довжина для великих кухарських і м'ясницьких ножів - стеблинка 30 см достатньо для ножів з лезом до 30-32 см; вести ніж по черешку зручніше, коли довжина черешка не менше ніж лезо; лезо 20-25 см зручно для ножів довжиною до 20 см, але для ножів 25-30 см знадобиться коротший хід
• ✅ Хромована сталь 13 мм - ефективне виконання ріжучої кромки - кругле перебування Ø13 мм виготовлений із хромованої сталі, коригує та вирівнює ріжучу кромку (хонінгування/перевирівнювання, не абразивне заточування); регулярне заливання випрямляє зігнуте лезо ножа з мінімальною втратою матеріалу, що подовжує час між заточуванням каменів
• ✅ Витримує від -40 °C до +150 °C - безпечно мити в посудомийній машині та стерилізувати - матеріал ручки витримує повний діапазон температур харчування; посудомийна машина, УФ стерилізація, пропарювання - без деформацій і тріщин; стандарту, який вимагає HACCP на професійних кухнях
• ✅ NSF International - сертифікат гігієни харчових продуктів - NSF є сертифікат, що підтверджує безпеку продукту при контакті з харчовими продуктами (США та Канада); використовується в професійному громадському харчуванні як маркер гігієнічної якості; ручка не вбирає бактерії та запахи перцю/часнику
• ✅ Червона ручка - колірне кодування HACCP - на професійних кухнях HACCP колір інструментів, призначених для зони (червоний = сире м'ясо в багатьох колірних схемах); забарвлення ручок дозволяє візуально сортувати інструменти між робочими станціями та уникнути перехресного забруднення

? Для кого - 3 ситуації використання

• М'ясник або шеф-кухар, який працює з великими ножами м'ясника та шеф-кухаря. 30-сантиметрове сталеве лезо Ø13 мм зручно для ножів для філе риби (24-30 см), ножів кухаря (25-30 см) і м'ясних ножів (20-30 см). Кілька регулярних ударів по сталі до та під час роботи тримають край гострим, не відкладаючи ніж для заточування. Сертифікат NSF і ручка схвалена для посудомийної машини - стандарт HoReCa.
• Шеф-кухар шукає сталь для професійного інструментального блоку. Ambrogio Sanelli Supra — лінія, що продається Hendi ресторанам; держак підходить до наборів ножів того ж бренду (Supra, Hasaki); червона ручка відрізняє сталі від ножів у блоці або на магнітній смузі. Ергономічна ручка знижує втому при інтенсивному використанні.
• Домашній кухар працює з довгими європейськими ножами (25-30 см). Для 25-сантиметрових кухарських ножів або 30-сантиметрових ножів для нарізки м’яса ніжка має бути принаймні такої ж довжини, як і лезо, тому 30 см є оптимальним вибором для великих ножів. Саморобна сталь 20-25 см для ножів 25+ см коротка: доведеться скорочувати хід або робити два кроки.

? Будівництво

Стебло: хромована кругла сталь, діаметр 13 мм, довжина 30 см. Ручка: червоний полімер стійкість до -40°C до +150°C, ергономічна, нековзка форма. Кінець: захисне кільце (гарда) між штоком і ручкою. Сертифікат: NSF International. Посудомийна машина: так. Продюсер: Амброджо Санеллі, Італія. Серія: Supra.

? Технічні характеристики

• Виробник: Амброджо Санеллі (Італія)
• Серія: Супра
• Код виробника: SY01030R
• EAN: 8021210401809
• тип: точило для ножів
• Довжина плями: 30 см
• Діаметр плями: 13 мм
• Матеріал з нержавіючої сталі: хромована сталь
• Колір ручки: червоний
• Матеріал ручки: полімер (стійкий від -40°C до +150°C)
• Сертифікат: NSF International
• посудомийна машина: так
• Країна виробництва: Італія