Точильний камінь японський №5000 SHAPTON Kuromaku, бордовий

Японський точильний камінь №5000 SHAPTON Kuromaku, бордовий

ШАПТОН

Японський точильний камінь SHAPTON Kuromaku JIS №5000

Фінішний камінь тонкої води для згладжування шліфувальної грані, видалення слідів попереднього шліфування та створення надзвичайно тонкого, точного леза.

SHAPTON Kuromaku JIS №5000 - тонкий японський точильний камінь, призначений для завершального етапу заточування високоякісних кухонних ножів. Що стосується основного або середнього розміру каменю, він згладжує поверхню грані та допомагає створити чисте лезо з гладким зрізом.

№5000 грит більше не призначений для ремонту тупого або пошкодженого ножа. Його завдання - пом'якшити лезо, створене на меншій зернистості, видалити більш помітні сліди шліфування та підвищити точність різання. Найкраще використовувати після каменю №1000, №1500 або №3000 залежно від стану ножа та бажаного результату.

Тверда структура каменю сприяє точному веденню леза та повільному зносу робочої поверхні. Практичний пластиковий корпус полегшує зберігання, а також може використовуватися як основа для шліфування.

#Показати більше#

Що ви отримуєте, обробивши лезо до зернистості #5000?

Більш делікатна поверхня фасетки

Камінь згладжує більш глибокі сліди від попереднього шліфування, створюючи більш рівну поверхню леза.

Більш плавне і точне різання

Делікатно оброблене лезо легше проходить крізь сировину та підходить для точного нарізання овочів, м’яса без кісток, риби та зелені.

Делікатна обробка високоякісних ножів

Дрібне зерно поглинає невелику кількість матеріалу та дозволяє контролювати обробку твердої японської та європейської сталі для ножів.

Твердий камінь з низьким водопоглинанням

Камінь швидко готується, повільно зношується і при належному догляді довго зберігає рівну робочу поверхню.

Важливо: #5000 не замінить звичайний точильний камінь

Тупий ніж неможливо відновити на тонкому камені #5000. Спочатку створіть гостру та безперервну ріжучу кромку на відповідній нижній зернистості. Використовуйте камінь №5000 як останній фінішний крок.

Для чого підходить камінь?

• для остаточного розм'якшення кухонних ножів,
• для видалення слідів від дрібнозернистих каменів,
• для твердих японських і високоякісних європейських ножових сталей,
• для делікатних ножів Santoku, Gyuto, Nakiri, Petty або Sujihiki,
• для точного нарізання овочів, м'яса без кісток, риби та зелені,
• для більш досвідчених домашніх користувачів і професійних кухарів,
• для оздоблення обрані різьбярські та столярні інструменти.

Технічні параметри

Бренд SHAPTON Kuromaku Лінійка продуктів Зернистість JIS #5000 Застосування Тонка обробка та полірування леза Абразивний матеріал Карбід кремнію (SiC) Розміри 210 × 70 × 15 мм Вага 200 г Колір Wine Код продукту SHA-K0704 EAN 4944509307047 Країна виробник Японія

Як побудувати правильну прогресію шліфування?

Завдання Grit Коли це використовувати #220 Грубий ремонт Дуже тупе лезо, незначні відколи або зміна кута фаски. #1000 Базове шліфування Створення нового робочого леза на зазвичай тупому ножі. №1500 до №3000 Пом’якшення леза Згладжування більш товстих слідів і підготовка до тонкої обробки. #5000 Делікатне оздоблення Остаточне згладжування фасетки та створення делікатного леза.

Для більшості високоякісних кухонних ножів комбінація практична ШАПТОН Куромаку №1000 для створення лез і №5000 для делікатної обробки. Якщо вам потрібен більш плавний перехід, ви можете врахувати їх ШАПТОН Куромаку №1500 або камінь #3000.

Блиск дзеркала - не єдиний показник гостроти

Камені SHAPTON можуть залишати на фасаді дуже ніжну матову поверхню. Це не ознака поганого результату. Уніфікована геометрія, видалення голки та чиста ріжуча кромка, а не лише зовнішній вигляд фаски, є ключовими для функціонування ножа.

Як використовувати SHAPTON Kuromaku #5000

1. Спочатку створіть гостру ріжучу кромку при меншому розмірі зерна.
2. Змочіть поверхню каменю водою. Тривале замочування не є необхідним або доречним.
3. Надійно закріпіть камінь. Чохол можна використовувати як основу, але він не повинен ковзати по робочій поверхні.
4. Зберігайте кут шліфування незмінним, як і на попередньому етапі подрібнення.
5. Використовуйте дуже помірний тиск. Нарешті, працюйте майже виключно з вагою ножа.
6. Регулярно міняйте сторони леза, щоб фаза залишалася рівною.
7. Видаліть голку, що залишилася кількома дуже легкими рухами.
8. Промийте ніж, відразу висушіть і перевірте результат перед використанням.

Навчіться співвідносити окремі зерна

З практичної сторони курс заточування ножів Ви навчитеся створювати нове лезо, безпечно виймати голку та знатимете, коли пора перейти на більш тонкий точильний камінь.

Догляд за полірувальним каменем

• Просто змочіть камінь перед використанням; не замочуйте його надовго.
• Змочуйте поверхню чистою водою під час роботи.
• Після шліфування промийте камінь без використання миючих засобів.
• Дайте йому повільно висохнути при кімнатній температурі.
• Не сушіть його під дією тепла, прямих сонячних променів або гарячого повітря.
• Зберігайте тільки повністю сухий камінь в пластиковому футлярі.
• Якщо поверхня прогинається, вирівняйте камінь перед наступним використанням.

Відповідні тримачі, допоміжні засоби для порівняння та засоби для чищення можна знайти в категорії шліфувальні аксесуари. Усю пропозицію цієї серії можна знайти тут Точильні камені SHAPTON Kuromaku.

Кому підходить камінь?

SHAPTON Kuromaku #5000 підходить для вимогливих домашніх кухарів, професіоналів і користувачів високоякісних японських ножів, які вже можуть впоратися з базовим подрібненням і хочуть ще більше пом'якшити лезо. Найбільша перевага у прецизійних кухонних ножів з тонкою геометрією та високоякісною сталлю.

Кому це не підходить?

The stone is not suitable as a single stone for sharpening blunt or damaged knives. Не призначений для видалення стружки, кардинальної зміни кута шліфування або для шліфування керамічних лез.

Часті запитання

Для чого використовується точильний камінь №5000?

Służy do delikatnego wykończenia ostrza, wygładzania fasety szlifierskiej i usuwania śladów po kamieniach o niższej ziarnistości.

Чи можна заточити тупий ніж на камінь №5000?

Не ефективно. Тупий клинок потрібно спочатку відновити на базовому камені, наприклад №1000. Камінь №5000 призначений для остаточної обробки.

Яка зернистість повинна передувати каменю №5000?

Практичний варіант - №1000, №1500 або №3000. Правильна послідовність залежить від стану леза та бажаної м’якості результату.

Czy #5000 nadaje się jako ostatni kamień?

так Для більшості високоякісних кухонних ножів зернистість #5000 забезпечить дуже тонку та практичну обробку.

Чи створює камінь №5000 дзеркальний блиск?

Він може істотно пом'якшити поверхню фасетки, але результатом може бути не ідеальний дзеркальний блиск. Functional acuity is not determined solely by the appearance of the facet.

Чи потрібно замочувати SHAPTON Kuromaku №5000?

НІ Полірувальний камінь SHAPTON має низьке водопоглинання, тому його потрібно лише ненадовго зволожити перед використанням. Тривале замочування може пошкодити камінь.

Чи підходить камінь для жорстких японських ножів?

так Також підходить для твердих сталей для японських ножів, якщо лезо спочатку сформоване правильно на нижчій зернистості.

Чи можна використовувати чохол як ручку?

так Пластиковий корпус можна використовувати як базову основу, але перед шліфуванням слід перевірити його на стійкість.

Чи підходить камінь для керамічних ножів?

НІ Для керамічних ножів потрібні абразиви, призначені безпосередньо для керамічних лез.

Як дізнатися, чи потрібно вирівнювати камінь?

Розрівняйте камінь, як тільки на його робочій поверхні з’явиться вм’ятина або він перестане бути прямим.

• виробництво: Японія

Японський точильний камінь із серії різнокольорових каменів ШЕПТОН Куромаку. Всі колір представляє різний ступінь шорсткість за японським стандартом стандарт JIS. Практичний пластиковий корпус дозволяє легко зберігати та використовувати як тримач каменю при заточуванні. Товщина каменю JIS № 5000, колір винним. Розмір каменю з шайбою 210х70х15 мм.