Базовий набір Miyabi Toishi Pro 1002081 Підставка Hinoki Japan

Miyabi Toishi Pro 1002081 - базовий набір для каменів: підставка Hinoki + декораційний камінь

Базовий набір для системи заточки Miyabi Toishi Pro. У набір входить: дерев'яна підставка Хінокі (японський кипарис) і обробний камінь для збереження керамічних каменів. Розміри: 29 × 6 × 4,5 см, вага прибл. 0,55 кг.

Примітка: в набір НЕ входять точильні камені - камені Toishi Pro (сітки №400-№10000) купуються окремо. Міябі (ZWILLING J.A. Henckels Japan), Секі, Японія.

💪 Сильні сторони

• ✅ Підставка Hinoki - стійка платформа для каменів Toishi Pro - Деревина хінокі (японський кипарис, 檜) використовується в Японії для виробництва ванн і посуду: вологостійка, натуральна, ароматизована; виїмка, адаптована під каміння Toishi Pro, запобігає ковзанню; стабільна основа під час заточування = менший ризик зісковзування ножа
• ✅ Обробка каменю - догляд за керамічними каменями - Керамічні камені Toishi Pro при регулярному використанні вимагають обробки: вирівнювання поверхні та видалення металевих відкладень; обробний камінь відновлює площинність точильного каменю - опуклий камінь дає нерівномірне шліфування та пошкоджує геометрію кромки
• ✅ Розроблено під кутом 9,5-12° на кожну сторону для ножів Miyabi - Ножі Miyabi (SG2, MC63, ZDP-189, 63+ HRC) заточені під іншим кутом, ніж європейські; Європейський 15-20° на бік = 30-40° загалом, японський Miyabi 9,5-12° на бік = прибл. 20° всього; Ця дерев'яна платформа Hinoki утримує камінь у правильному положенні під цим кутом
• ✅ Miyabi - японський бренд ZWILLING, виробництва Seki - Miyabi - це бренд, створений ZWILLING J.A. Henckels спеціально для японської техніки; виробництво: Секі, префектура Гіфу - центр японського ножарства понад 700 років (з 13 століття); У систему Toishi Pro входять керамічні камені для всіх японських ножів, не тільки Miyabi

🎯 Для кого

Власник ножа Miyabi шукає офіційну систему заточування. Miyabi рекомендує каміння Toishi Pro для своїх ножів SG2/MC63 (63 HRC). Ця підставка Hinoki та туалетний камінь є офіційними аксесуарами Miyabi. Точильний камінь купується окремо - обирайте зернистість залежно від стану леза (№1000 для відновлення, №3000 для обслуговування, №5000-10000 для обробки).

Людина, яка вже має водяні камені і хоче зробити так, щоб вони служили довше. Для керамічних каменів найважливішим аксесуаром є обробний камінь - плоский точно заточує, опуклий псує лезо. Вирівнювач вирівнює поверхню і видаляє металеві відкладення. Регулярна підгодівля (кожні кілька сеансів) значно подовжує життя каменю.

Шеф-кухар поетапно замовляє повну систему заточування Toishi Pro. Почніть з основи Hinoki + комод (цей набір), потім купіть каміння залежно від ваших потреб: спочатку №1000 (щоденне загострення), потім №3000-5000 (уточнення), якщо ви хочете отримати кращу обробку.

📦 Композиція набору

• Основа з дерева Хінокі (японський кипарис) з поглибленням для каменю
• Камінь для догляду за керамічними каменями Toishi Pro

Точильні камені Miyabi Toishi Pro (решітки №400, №1000, №2000, №3000, №5000, №10000) не входять в комплект - доступні окремо.

📋 Технічні характеристики

• Бренд: Miyabi (ZWILLING J.A. Henckels Японія)
• Серія: Toishi Pro
• Код виробника: 1002081 (= 34536-000-0)
• EAN: 4009839275104
• тип: базовий набір для каменів: підставка Hinoki + декораційний камінь
• Точильні камені: НЕ входить (купується окремо)
• Встановити розміри: 29 × 6 × 4,5 см
• вага: прибл. 0,55 кг
• Кам'яна ніша: підходить до каменів Toishi Pro
• Матеріал підставки: Хінокі дерево (японський кипарис)
• Рекомендований кут: 9,5-12° на кожну сторону (для ножів Miyabi)
• Країна виробництва: Японія (Секі, префектура Гіфу)