Щепа ВІЛЬХА-БУК Клас 10 Високоякісна натуральна деревна тріска 15 кг

✅ Щепа ОЛДЕР-БУК 10 клас Високоякісна натуральна тріска 15кг

Рід: 100% деревна стружка вільха і бук.

Натуральна вільхово-букова коптильна тріска - це суміш, що складається з 50% деревини вільхи та 50% деревини бука. Деревна тріска дає ніжний дим, який надає копченостям неповторний смак і аромат. Дим забарвлює копченості в золотисто-коричневий колір.

Характеристики коптильних чіпсів: :

• Вологість деревини +-10%
• 100% натуральне дерево з екологічно чистих районів
• Не містять просочувальних і консервуючих речовин, не містять пилових фракцій
• Чистий і добре знепилений
• Ретельно відсортований
• Без цвілі та грибків
• Без хімічних добавок
• Упаковка 60 літрів має бути достатньо протягом приблизно 240 годин куріння.

✅ ОСОБЛИВОСТІ ПРОДУКТУ

• EAN: 5907190608052
• SKU: 4611-15 кг

• Тип деревини: Бук-Вільха/Бук-Вільха
• гранулювання: Клас 10 (9-12 мм)
• Ємність (л): 60
• Вага (кг): 15
• Бренд: Dympol_pl
• Країна походження: Польща
• Вологість +/- (%): 10

✅ Нанесення – вільха – букова стружка

• для копчення свинини - шинку, бекон, шийку, корейку, ковбаси

• для птиці – курка, індичка, качка

• для яловичини – стейки, грудинка, бургери

• для риби – лосось, форель, скумбрія, тріска

• для морепродуктів – креветки, мідії, кальмари

• для сирів – осципек, гауда, чеддер, напівтверді сири

• для овочів – перець, кабачки, баклажани, цибуля

• для тофу і рослинних продуктів

• для домашнього м'яса та м'ясних продуктів

✅ Колір після копчення

• золотисто-коричневий колір поверхні виробів

• трохи темніший і інтенсивніший відтінок, ніж одна вільха

• натуральний, апетитний колір м'яса, риби та сирів

• рівний колір, характерний для традиційного копчення

✅ Упаковка - шопінг економ

Уся наша деревна тріска доступна в таких упаковках:

• 500г /+-2 літри - мішки на блискавці (дойпак)
• 1 кг - ниткові сумки (дойпак)
• 2 кг - ниткові сумки (дойпак)
• 2,5 кг /+- 10 літрів - вітрина (5 мішків х 2 літри)
• 3 кг - ниткові сумки (дойпак)
• 4 кг - ниткові сумки (дойпак)
• 5 кг - сумки
• 8 кг - сумки
• 10 кг - сумки
• 15 кг /+- 60 л
• 495 кг (піддон 33 мішки) розміри піддону довжина/ширина/висота 120x80x220, вага брутто з піддоном 515 кг

Чим більша упаковка, тим нижча ціна за літр, тобто за кг тріски!!!

Номінальна місткість мішка відноситься до об'єму, який займає продукт. Гарантією незмінної маси замовленого продукту - тріски є їх вага.

Фактори, що впливають на різницю між об'ємом і вагою деревної тріски:

• wood humidity
• wood species
• size, shape and class of wood (grain thickness)
• degree of compression (packing in a bag).

✅ Wood like spice

Деревна тріска схожа на прянощі: залежно від породи дерева, з якої її отримують, одні більше підходять для свинини, інші — для риби, треті — для птиці чи сиру. Дим від спаленої деревної тріски проникає глибоко в продукт, надаючи йому аромат і колір, відповідний породі використовуваної деревини. Вид деревної тріски має значний вплив на кінцевий смак копченого продукту, а найбільше задоволення приносить змішування різних деревних трісок, тобто складання власних рецептів.

Для копчення використовувати тріску листяних порід дерев, БЕЗ КОРИ. Винятком є ​​лише ялівець, який слід вживати в помірних кількостях. Деревна тріска використовується для згущення диму в коптильній камері, а тип тріски, яка використовується при копченні подрібненої деревини (тріски), впливає на колір і сенсорні характеристики продукту.

We offer chips from various types of wood. Try it and use it like spices.

✅ Види тріски та класи (товщина)

• вільхово-бук
• вільха
• бук
• береза
• дуб
• вишня
• грушеве дерево 
• яблуня
• клен
• волоський горіх
• слива
• вишня

✅ Якість - Сертифікати

Щепа, яку ми виробляємо, має позитивні відгуки:

• Держсанепіднагляд

• Національний інститут гігієни

• Інститут м'ясожирової промисловості

Деревина, з якої ми виробляємо тріску, ретельно відокремлена (відібрана) і відповідає стандартам якості:

• PN-91/D-95018

• PN-92/D-95008

Параметри коптильної стружки вказані в заводському стандарті NZ-1/ZW/2016.

Постійно контролюється якість виробництва та зберігання тріски.

Деревину, яка є основною сировиною для виробництва тріски, отримують з екологічно чистих лісових масивів, що перебувають у віданні організаційних підрозділів держлісів.

Копчена деревна тріска сушиться при температурі приблизно 600°C, що знищує спори цвілі, грибки та мікроорганізми, що знаходяться в обробленій деревній масі.

✅ Смокінг - як ним користуватися

15-45 мл тріски на 1 кг м'яса. Залежно від типу коптильні та димогенератора, засипте деревну тріску в димогенератор. У старих моделях коптильниць, оснащених тільки спеціальним піддоном для спалювання дров, тріска насипається в цю ємність. НІКОЛИ не ставте безпосередньо на джерело тепла, оскільки вони швидко згорять.

✅ Гриль - як ним користуватися

Деревна тріска також є чудовим продуктом для смаження на грилі та забезпечує подібні кінцеві результати до копчення.

Навколо розжарених деревних брикетів або вугілля посипте шаром товщиною 2 см. НІКОЛИ не лийте прямо у вогонь, оскільки вони швидко згорять. Накрийте решітку. Час смаження: від 10 до 30 хвилин (залежно від розміру та виду м'яса, ковбаси, сиру тощо).

✅ Зберігання

Деревну стружку слід зберігати в сухому і прохолодному місці.

✅ Додаток

Деревну тріску використовують для копчення та смаження. Вони ідеально підходять як для традиційних коптилень з каміном, так і для електричних коптилень з димогенератором.

Ø Для смаження: деревна стружка класу 13, 10 і 08.

Ø Для копчення: тріска класу 10, 08,04 і 02

✔Для типу коптильні:

• Dębinka
• Fasanio Franco Premium Large
• Grillpal
• H&G курець
• Пан Корник
• Pecabet
• Петржик
• Royal Catering
• Термовітер
• Токо

Кращими вважаються стружки 10 і 08 класу.

✔Деревна тріска класу 02 найкраще підходить для курців типу Borniak

✔Деревна тріска (стружка) вищевказаних класів, тобто товщини зерна, найкраще підходить для традиційних і електричних, дерев'яних або металевих коптилень.

✅ Загальна інформація

✔Етикетка: Містить ключову інформацію для вашої безпеки.

✔Упаковка: Щільне пакування гарантує найвищий захист і свіжість ваших продуктів. Він захищає їх від вологи, пилу, забруднень і несприятливих зовнішніх факторів, зберігаючи повний аромат і поживну цінність протягом тривалого часу. Упаковка продукту іноді може відрізнятися від представленого зображення. Залежно від партії поставки, вона може дещо відрізнятися від представленої. 

✔Інформація про упаковку: Замовлений товар може бути упакований в одну упаковку або в кілька менших упаковок. Загальна вага товару завжди відповідатиме кількості, вказаній у пропозиції. Це рішення дозволяє нам більш ефективно обробляти замовлення та безпечно пакувати товари. Пакуємо все в захисний (збірний) картон, який захищає товар під час транспортування.

✔Кожна упаковка має етикетку з інформацією про товар.

✔Зберігання: Зберігати в сухому і прохолодному місці, в щільно закритій тарі, захищати від вологи.

✅Польський товар

Польська продукція найвищої якості - ретельно відібрана, свіжа та ароматна, створена для гурманів, які цінують натуральний та повний смак страв. Обираючи нашу продукцію, ви підтримуєте місцеве виробництво та можете бути впевнені, що використовуєте продукт 100% польського походження, виготовлений відповідно до найвищих стандартів якості та безпеки. Виберіть продукт, якому можна довіряти. Виберіть якість, яка відповідатиме вашим очікуванням, і приєднуйтесь до групи наших задоволених клієнтів. Виберіть найкращий продукт і дізнайтеся, чому наші клієнти повертаються за новими.

✅ Ваш перевірений виробник Dympol

Ми польський бренд - Dympol, створений для вимогливих клієнтів, які цінують високу якість за привабливою ціною. У нас за плечима великий досвід. Ми пропагуємо здоровий спосіб життя зі знанням справи та пристрастю, пропонуючи продукти Dympol, які поєднують чудовий смак із турботою про гарне самопочуття. Наше виробництво відбувається відповідно до суворої системи та під постійним санітарним наглядом, що гарантує найвищу якість та безпеку. Ми постійно доводимо, що наші продукти гарантують найкращий смак і найвищу якість для здоров'я - в цьому питанні немає компромісів. Ми віримо, що якісні продукти – запорука виняткового смаку та здоров’я. Для нас смак і здоров'я повинні йти рука об руку. Як виробник Dympol і магазин на Allegro, ми пропонуємо тільки оригінальну продукцію та професійне обслуговування клієнтів.

Приєднуйтеся до групи задоволених клієнтів і обирайте якість, на яку ви дійсно заслуговуєте! Дякуємо за покупки та відвідайте інші наші аукціони.