Бровін електричний дерев'яний димогенератор цифрове керування

Електрична коптильня дерев'яна модрина 200л dragON LARCH E21 димогенератор Browin 330341

Електрокоптильня DragON Модрина E21 від Larchew, 200 л

Електрокоптильня DragON Larch E21 з модрини об'ємом 200 літрів - ідеальне рішення для людей, які цінують високу якість, функціональність і натуральний вигляд деревини в своєму обладнанні. Це ідеальний пристрій для копчення в домашніх умовах, що дозволяє готувати професійно копчені продукти, такі як нарізка, м'ясо, риба або сир.

• Гаряче і холодне копчення - професійна коптильня, ідеальна для копчення у всіх варіантах: холодного, теплого та гарячого, а також для смаження та сушіння завдяки вбудованому конвекційному вентилятору (вентилятору). Діапазон роботи нагрівача від +1°C до +90°C
• Висока якість зовнішній контролер з таймером - дозволить точно регулювати температуру всередині камери і контролювати її на дисплеї. На панелі управління за допомогою таймера можна вибрати безперервний або часовий режим роботи обігрівача (до 4 годин).
• Коптильна камера з чудової деревини модрини - Властивості модрини забезпечать вашій коптильні виняткову довговічність і міцність, стійкість до погодних умов, комах і грибків, а також ідеальні теплоізоляційні властивості і привабливий зовнішній вигляд.

• Інноваційний електричний димогенератор dragON Jet 1 (патент Brwin) - забезпечує оптимальний розподіл димового диму.
• Все в одному високоякісному наборі - коптильна камера с добірне, поліроване дерево, дах, що відкривається, стійкий металевий каркас, камін, решітка, балки та гаки, димогенератор з електронасосом та тріска.
• Ефективний конвекційний обігрівач - Серед пропозицій інших виробників цю коптильню відрізняє, зокрема, конструктивне рішення, яке забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері та ефективно захищає нагрівач від сильного забруднення.
• Велика місткість і висока камера - місткість 200 л дозволяє без проблем курити Навантаження 15-25 кг, і висота камери 100 см (без даху) ідеально підходить для копчення довгих ковбас і довгої риби.

Це наша відповідь на очікування тих, хто шукає поєднання переваг традиційної дерев'яної коптильні з можливостями універсальної та сучасної електрокоптильні. Потреби клієнтів і досвід наших спеціалістів відображені в цьому інноваційному продукті Browin.

Сила дракона в новій редакції - з використанням благородної деревини модрини! Ця сировина, завдяки високому вмісту смол, які виконують роль природного просочення, стійка до вологи та мінливих погодних умов, а також до комах і грибків. Варто відзначити, що деревина модрини має дуже хороші теплоізоляційні властивості. Це означає, що модрина значною мірою зберігає тепло, що в свою чергу полегшує підтримку стабільної температури всередині коптильні та забезпечує більш рівномірний процес копчення. Також коптильня з модрини міцна і стійка до механічних пошкоджень. Ви оціните надзвичайну міцність деревини модрини, особливо після інтенсивного та тривалого використання пристрою. Отже, вибираючи коптильню з модрини, ви інвестуєте в відмінну якість і довговічність. Крім того, ваша коптильня буде виглядати дуже елегантно - модрина має теплий, привабливий колір, від світло-жовтого до червонувато-коричневого, з помітною структурою зерна і деревини.

З цим набором куріння - це дитяча гра, і в той же час ви можете насолоджуватися повністю професійними результатами!

Коптильня оснащена: ефективний обігрівач з конвекцією. Він розміщений на задній стінці камери і забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері в будь-яких умовах. Більш того, сам нагрівач не так забруднений плазмою від копченостей, як в коптильнях інших виробників. Конвекція прискорює процес копчення і гарантує, що дим ідеально досягає навіть важкодоступних, щільно розташованих копченостей. Також він дозволяє швидко і якісно сушити м'ясо, ковбаси і рибу, що дуже важливо в процесі професійного копчення.

Якісний зовнішній контролер з таймером дозволить точно регулювати температуру всередині камери і контролювати її на дисплеї. На панелі управління можна вибрати безперервну роботу нагрівача або режим таймера, завдяки якому коптильня вимкнеться через заданий час. Можна встановити таймер до 4 годин.

Ми встановили в коптильну камеру зонд, завдяки якому контролер підтримує задану температуру всередині камери протягом усього періоду копчення, без необхідності постійного контролю температури та зміни потужності нагрівача в процесі копчення.

Примітка: Не підключайте інші пристрої до гнізда контролера, призначеного для підключення насоса!

Має камеру об'ємом 200 л, в ньому легко можна палити 15-25 кг данк. Завдяки великій висоті камери (100 см без даху), коптильня ідеально підходить для копчення як довгих ковбас, так і довгої риби.

До переваг цієї коптильні можна віднести: міцна конструкція, в якій використовується добірна, полірована, натуральна деревина. Коптильна камера виготовлена ​​з дощок модрини. Дах, що відкривається, кріпиться на петлях, що дозволяє дуже легко розмістити заміс всередині коптильні. Доступ в коптильню як через двері, так і через дах - дуже практичне і зручне рішення. Конструкція камери посилена товстими ригелями. Дверцята коптильні кріпляться на суцільні петлі з порошковим покриттям.

Дерев'яна коптильня ідеально впишеться в будинок, криту терасу або садовий сарай.

Його пристосували до камери металева основа з ніжками - завдяки цьому доступ до коптильної камери знаходиться на оптимальній висоті. Це дуже зручно, не потрібно нахилятися чи горбитись.

Джерело диму є унікальним на ринку генератор диму з інноваційним, запатентованим дизайном, з ефективним електричним насосом. Це забезпечує оптимальний розподіл диму. Насос з регульованою витратою диму розташований на підставі, щоб передавати свої вібрації на циліндр. Завдяки цьому тріска не зависає під час горіння. Спеціальний адаптер дозволяє легко і швидко підключити димогенератор до коптильні.

Димогенератор вміщує прибл. 450 г деревної тріски. Ця сума забезпечує бл. 3-4 години. роботи (залежно від налаштування потоку повітря за допомогою регулятора насоса), без необхідності додавання деревної стружки. Даний генератор дає можливість холодного копчення без необхідності придбання та встановлення додаткових елементів конструкції!

У комплекті:

Коптильна камера

- з встановленим контролером і таймером

- з дахом і каміном (для самостійного складання)

• зовнішні розміри дерев'яної коптильні: 50 х 50 х 100 см (без даху)
• розміри даху з каміном: 53 х 58 х 28,5 см
• дошки модрини товщиною близько 2 см

Елементи обладнання:

• дерев'яні балки для підвішування виробів (6 шт.)
• Коптильні гачки типу S (5 шт.)

Елементи для складання:

• рейки для даху (4 шт.)
• набір шурупів для кріплення каміна та планок даху (16 шт.)
• петлі для даху (2 шт.)
• набір шурупів для кріплення петель (10 шт.)

Основа для коптильної камери: сталь, 50 х 50 х 40 см

Димогенератор dragON Jet 1 з адаптером, насосом і шлангами

Куріння чіпсів (в упаковці димогенератора)

Шнур живлення

Інструкції:

• до коптильні
• для димогенератора з насосом

Потужність нагрівача: 1500 Вт

Розміри:

• Довжина: 81 см
• Ширина: 63 см
• Висота: 163 см
• вага: 49,166 кг

Практичні поради:

Холодне копчення

Зазвичай воно протікає при температурі до 25°С і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цьому способу, висихають рівномірно, ефект відмінний навіть при тривалому дозріванні.

Тепло/гаряче копчення

Це вплив на продукт диму з температурою вище 25°С. Тут є дві прийняті верхні межі температури - копчення приблизно до 45°C називається теплим копченням, а до 60°C - гарячим. При гарячому копченні ми можемо смажити продукти в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90°С.

У разі потемніння Ви можете відключити димогенератор і впливати на продукт тільки температурою.

Незалежно від того, який вид копчення ви виберете, пам'ятайте, що це завершальний процес, в основі якого лежить правильна підготовка продуктів до копчення і їх гарне просушування перед копченням (або просушування в коптильні), що дуже позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.