Набір для копчення PAMEL PZW2 2000W, контролер, зонди, нагрівач

PAMEL PZW2 2000W – комплектація для електрокоптильні

Контролер PRD2U + нагрівач PGW1 2000 Вт + 2 зонди (м'ясо + камера)

Готовий комплект для переобладнання або будівництва електрична коптильня.

Контролер PRD2U стежить за температурою, а нагрівач PGW1 2000 Вт з піддоном для крапель забезпечує рівномірний і чистий нагрів. Вони включені два зонди – один гострий, щоб встромити в м'ясо, другий стандарт для контролю температури камери.

З цим набором:

• ви встановили температура камери і м'яса,
• обігрівач працює плавно від 0 до 100% потужності,
• ви можете припинити палити автоматичноколи м’ясо досягне встановленої температури.

Що саме ви отримуєте в наборі?

1. Контролер PAMEL PRD2U+ (регулятор потужності та температури до 5,5 кВт)
2. Два сталевих зонда з тросами: :

   зонд гострий – встромлятися в м’ясо,

   зонд стандартний – для контролю температури камери.

3. Силові кабелі для контролера (варіант з готовими кабелями - ніякої метушні з підключенням).
4. Обігрівач PAMEL PGW1 2000 Вт від:

   дефлектор з нержавіючої сталі,

   піддон для крапель для жиру,

   кабель живлення прибл. 2 м з гумовою пробкою.

Ось і все повний – в коптильню встановлюєте нагрівач, підключаєте контролер, вставляєте щупи і можете починати коптити.

Контролер PRD2U в коптильні – найважливіші функції

• Плавне регулювання потужності 0–100% з кроком бл. 0,25% - він не клацає, як звичайний термостат "вкл/викл", а плавно регулює роботу обігрівача.
• Контроль температури камери – стандартний датчик вимірює температуру всередині коптильні, контролер контролює встановлене значення.
• Контроль температури м'яса – гострий щуп, вставлений у продукт (шинку, свинячу шийку, бекон тощо).
• Можливість налаштування аварійна температура Ta – після досягнення напр. 68-75°C всередині м’яса, контролер може завершити процес і викликати сигнал тривоги.
• Читабельний LCD дисплей – Ви бачите температуру камери, м’яса та налаштування.
• Вбудований струмовий і тепловий захист і вентиляторного охолодження - контролер призначений для роботи з потужними обігрівачами.
• Максимальна контрольована потужність до 5,5 кВт – легко впорається з типовими нагрівачами для коптильні (2000 Вт в комплекті).

Обігрівач PAMEL PGW1 2000 Вт - для коптильні, не "будь-який"

• Потужність 2000 Вт / 230 В – оптимальний для більшості домашніх і невеликих майстерень коптилень.
• Дефлектор з нержавіючої сталі – розсіює тепло і закриває нагрівальний елемент.
• Піддон для крапель – жир не капає на обігрівач, він просто збирається в одному місці, легко миється.
• Верхня і нижня захисні пластини виготовлені з нержавіючої сталі - вони захищають нагрівач і покращують рівномірність нагріву.
• Високотемпературний кабель прибл. 2 м з гумовою пробкою – готовий до підключення без прокладання нових кабелів.

Як набір працює на практиці (приклад)

1. Стандартний зонд – висить у камері та охороняє напр. 60–80°C в залежності від стадії копчення.
2. Гострий зонд – вставте його в найтовстіший шматок м’яса та встановіть задану температуру, напр. 72°C (або інше за власною технологією).
3. Водій плавно регулює потужність нагрівача, підтримуючи температуру камери і при цьому вимірює температуру всередині м'яса.
4. Після досягнення заданої температури м’яса контролер може припинити нагрівання  – не потрібно весь час стояти біля коптильні.