Коптильня Древос КОПИЛЬНА КАМЕРА 25 (безвіконна)

Повністю нержавіюча сталь для максимального професіоналізму

Коптильні серії Smoke Chamber повністю виготовлені з нержавіючої сталі, включаючи всі елементи - двері, корпус, внутрішню камеру. Це робить їх ідеальним вибором для створення професійної кухні чи виробництва, де обладнання має відповідати всім європейським та міжнародним стандартам і сертифікатам.

Комплексний функціонал для всіх видів копчення

Коптильні Smoke Chamber пропонують повний набір функцій: сушка, копчення, варіння, гаряче і холодне копчення. Завдяки цьому можна впроваджувати різноманітні рецепти та технології, задовольняючи потреби навіть найвибагливіших клієнтів.

Інноваційна система потоку повітря

Однією з особливостей цієї модельної лінійки є вдосконалена система повітряного потоку. Вентиляція розташована перпендикулярно конвекційному обігрівачу. Повітря нагрівається в нижній точці на задній стінці, а знизу зліва знаходиться вентилятор, який нагнітає повітря, забезпечуючи рівномірну конвекцію по всій камері. Це гарантує рівномірний прогрів продуктів і оптимальні умови для копчення.

Дві версії: SC-25 і SC-50

Коптильні камери Smoke Chamber доступні в двох версіях: SC-25 і SC-50. У моделі SC-50 є можливість використання клітки - спеціальної конструкції для підвішування продуктів. Продукти можна підвісити зовні камери та легко завантажити всередину, заощаджуючи час між різними процесами.

Вікно попереднього перегляду для керування процесом

За бажанням в коптильній камері може бути встановлено оглядове вікно. Це дозволяє бачити, як змінюються продукти під час копчення, без частого відкривання дверцят і втрати тепла. Це забезпечує енергоефективність і швидкість приготування.

Сертифікація та потужність

Коптильні камери серії Smoke Chamber сертифіковані для продажу в Європі. Модель SC-25 має об'єм 155 л, а SC-50 - 360 л. Вантажопідйомність залежить від обсягу продуктів: від 25 до 50 кілограм. Це робить їх ідеальними для малих і середніх компаній, які планують розвиватися в галузі куріння і хочуть, щоб їх обладнання відповідало найвищим стандартам.

Функціональність:

• Холодне копчення
• Гаряче копчення
• Нова система сушіння продуктів в камері
• Виробництво сушених продуктів
• Режим смаження
• Рівномірний розподіл температури і диму в камері
• PID – регулювання температури, мінімальна інерційність при
• опалення
• Димогенератор з конденсатором, виробляє холодний і очищений дим
• Можливість підключення парогенератора
• Можливість куріння в приміщенні
• Зонд продукту
• Можливість промивання камери водоструменем
• Регульовані по висоті полиці

Характеристики:

• Зовнішні розміри: 71x63x118
• Внутрішні розміри: 44x43x83
• Ємність камери: 155 л
• Можливість копчення за один раз: до 25 кг
• Виготовлений з: нержавіючої сталі
• Ступінь захисту: IP20
• Димогенератор з конденсатором: до 8 годин диму
• Потужність: 2 кВт

Колекція:

• Камера повністю виготовлена з нержавіючої сталі
• Покращений модульний блок управління (знімний) с
• ключ
• Накладні двері
• Поперечини трикутні 9 шт
• Гачки 25 шт
• Регульовані полиці по висоті: 3 рівні
• Сушильний вентилятор із зовнішньою заслінкою
• Злив для миття камери під кутом
• Димогенератор з охолоджувачем і конденсатором
• Піддув: гвинт для димогенератора з
• можливість роботи з павербанком
• Конвекційний обігрівач: 1 шт
• Ємність для мастила
• Регульований димохід з виходом з гофрованої труби
• Посібник користувача
• Чіпси 3 кг