Японський ніж Kiritsuke 170mm Kanetsune Blue Steel "Zen-Bokashi"-серія

Японський ніж Kiritsuke 170mm Kanetsune Blue Steel "Zen-Bokashi"-серія

Kanetsune Seki - Kitasho Co., Ltd.

Універсальний ніж японського кухаря Kiritsuke із серії Kanetsune Blue Steel "Zen-Bokashi"

Міцний, дуже гострий японський ніж Кіріцуке із серії Kanetsune Blue Steel «Дзен-Бокаші» зі сталевим сердечником Синя сталь №2, вбудований між 11 шарами дамаської сталі. Хребет ножа та лезо звужуються до кінчика, забезпечуючи універсальне використання надзвичайної сили різання. Різати, нарізати, чистити м'ясо, фрукти та овочі - нічого не стане проблемою для цього унікального ножа японської форми. Кухонний ніж Kiritsuke, завдяки своєму високому кінчику, також підходить для нарізки зелені, овочів і горіхів. Оскільки наконечник клинка виготовлений за зразком японського меча, він також підходить для приготування страв, що вимагають використання наконечника, а також для декоративного різьблення. Довге лезо та овальна ручка в японському стилі забезпечують найкращий контроль під час різання та нарізки.

Дамаський клинок серії "Дзен-Бокаші".

Серцевина леза цих ножів висококована Вуглецева сталь Blue Stee l#2 (Аогамі №2). Ця сталь, оскільки вона легована хромом і вольфрамом, має чудове утримання леза та довговічність. Він дуже популярний серед японських виробників ножів. Твердість ножа становить 61-62 HRC. Чудовий дамаський клинокДзен Бокаші” має з усіх боків 11 шарів дамаської сталі, а з сердечником всього 23. Клинок оснащений традиційним японським клинком ручка у формі літери "Д" з червоний сандал, з якого зроблено болстер чорний Flywood.

Параметри ножа:

Загальна довжина: 310 мм Довжина леза: 170 мм Довжина ручки: 127 мм вага: 120 г

Порада: Синя сталь №2 це не нержавіюча сталь. Після використання промийте ніж, висушіть і обробіть маслом. Корозія може виникнути лише на ріжучому сердечнику, а не на всьому лезі.

Рекомендації та обслуговування

• Ніколи не мийте ніж у посудомийній машині. Щоб зберегти гостроту, ніж потрібно мити вручну і негайно висушувати.
• Не використовуйте ніж як ригель і не згинайте його.
• Не використовуйте ніж для нарізання твердих або заморожених продуктів. Це може спричинити поломку леза або відламування його частин.

• Захищайте ніж і його лезо від падінь або ударів.
• Якщо ви знаєте, що ніж вам довго не знадобиться, бажано змастити його маслом і загорнути в тканину або газету.
• Зберігайте ніж у безпечному та недоступному для дітей місці!

Попередження

Кожен ніж виготовлений з натуральних матеріалів. Кожен шматок сталі оригінальний і унікальний, тому ніж може виглядати не зовсім так, як на фото. Ніж, який ви отримаєте, буде такої ж якості та деталей, але може дещо відрізнятися.

Заточування кухонного ножа

Для заточування ножа ми рекомендуємо використовувати алмазні та водяні точильні камені. Якщо ви не на 100% впевнені у своїх навичках і здібностях, зв'яжіться з нами. Заточимо ваші ножі індивідуально відповідно до ваших побажань. Також ми регулярно організовуємо курси заточування ножів. Крім того, знайдіть професійну шліфувальну машину у вашому регіоні. Пошкодження, які можуть виникнути під час непрофесійного шліфування, не повертаються.

Чистка кухонного ножа:

Частинки агресивних речовин, що прилипли до поверхні леза, можуть почати кородувати, утворюючи на поверхні ножа плями, схожі на іржу. Однак іржавіє не лезо ножа, а прикріплені до нього частинки. Для видалення, наприклад, зазвичай використовується харчова сода, яка при розмоканні утворює «піщинку» і стару коркову пробку.

Продукти, які надає вам Dellinger, мають 100% гарантію задоволення. Ми гарантуємо відмінний продукт, який забезпечить вам найкраще обслуговування та перевірений багатьма задоволеними клієнтами. Кожен виріб може стати вдалим рішенням для подарунка на день народження, весілля чи Різдво. Кожен продукт, який пропонує Dellinger, ретельно перевіряється. Ми надаємо вам довічну гарантію на будь-які приховані дефекти. Якщо у вас виникнуть запитання, наша команда завжди до ваших послуг і постарається допомогти вам у будь-якій (навіть неприємній) ситуації.

• сталь типу леза: дамаскін
• довжина леза: 151-200мм
• тип ручки (ручка): восьмигранний – восьмигранний
• тип ножа: Шеф-кухар / Гюто / Кіріцуке
• серія: Kanetsune Blue Steel "Дзен-Бокаші"-серія
• виробництво: Японія

Японський кухарський ніж Кіріцуке із серії Kanetsune Blue Steel "Дзен-Бокаші" зі сталевим сердечником Синя сталь №2 (Аогамі №2) HRC 61-62, з кожного боку 11 шарів Дамаська сталь. Традиційна японська ручка в Форма "D". він виготовлений з червоного кольору сандалове дерево, з якого зроблено болстер чорний Flywood. Довжина леза 170 мм.