Часник рампс дикий порей із рідкісного насіння сша

Порей дикий, Рампи, Порей лісовий

(Allium tricoccum)

Морозостійкий багаторічник, північноамериканський вид дикого часнику, широко поширений у східній Канаді та східній частині США. Лука порей дуже популярна в кухнях сільських високогір'їв рідного регіону. Їстівними є як нижні черешки, так і широкі зелені листки. Він вважається ранньовесняним овочем і має сильний часниковий аромат і виразний смак цибулі.

Має овальні конічні цибулини довжиною 2-6 см. Рослини зазвичай ростуть у скупченнях по 2-6 цибулин, які виростають у широкі, плоскі, гладкі, світло-зелені листки довжиною 20-30 см. Черешки часто мають насичено-фіолетові або бордові відтінки на нижніх стеблах. Кожне скупчення цибулин дає початок одному квітконосному стеблу.

Цвітіння найчастіше відбувається після того, як листя відмирає, на відміну від аналогічного черемші, де листя і квіти можна побачити одночасно. Цвіте в червні-липні-серпні, квітки білі, кремові або жовтуваті.

Пандуси також набувають популярності в ресторанах США. У Канаді вони вважаються делікатесом, їх не можна подавати в ресторанах і збирати в кількості, що перевищує 50 цибулин на рік.

Смак рослини, поєднання цибулі та сильного часнику, можна адаптувати до багатьох кулінарних стилів. У центральних Аппалачах рампи найчастіше смажать з картоплею та подають із бобами пінто та кукурудзяним хлібом. Їх також можна маринувати або використовувати в супах та інших стравах замість цибулі та часнику.

Жителі Аппалачів здавна святкували весну підйомом пандусів, вважаючи, що це засіб, який може захистити від багатьох зимових недуг. Дійсно, вітамінно-мінеральний вміст рослини покращує здоров’я людей, які взимку відмовилися від багатьох зелених овочів. Індіанці меноміні, черокі, ірокези, потаватомі та оджибва споживають рослину у своїй традиційній кухні.

Черокі також їдять рослину як весняний тонік і використовують його при застуді та інших хворобах. Також застосовують теплий сік від болю у вухах. Ірокези використовують відвар кореня для лікування глистів у дітей, а також часник як весняний тонік для «очищення». Деякі індіанці використовували сік подрібненої цибулі для лікування укусів комах.

У квітні-травні в різних штатах США влаштовуються фестивалі, присвячені цій рослині, які збирають багато людей. Тут можна помилуватися виробами ручної роботи, взяти участь у кулінарних конкурсах і, звісно, ​​спробувати страви з черемші. Під час фестивалів у найближчих ресторанах також подають страви з дикого часнику.

Ціна «Купити зараз» за одиницю вказана за понад 20 насінин.