Набір із 3-х крапельних решіток із лотком для відпочивання, смаження та охолодження м’яса

✔️ Професійний набір із 3-кратної крапельної решітки з лотком для відпочивання, смаження та охолодження м’яса, виготовлений із нержавіючої сталі 304 від STEK BZDUR

⭐⭐⭐⭐⭐

Ми представляємо набір з трьох решіток для м'яса (та більше!) разом з лотками – невід’ємний елемент обладнання кожної кухні та ресторану! Завдяки їм м'ясо рівномірно стікає, зберігає свою структуру і не вбирає непотрібну рідину.

У набір входить:

✔ 3 крапельні решітки різного розміру (S 22х16х1,5 см , М 25х19х1,5 см, Л 30х23х1,5 см)

✔ 3 підноси з нержавіючої сталі (S 23,5х17,5х2,5 см , М 26,5х20,5х2,5 см, Л 31,5х24,5х2,5 см)

⭕ Виведіть приготування стейків на новий рівень!

✔️ Решітки для м’яса + підноси – комплект 3 розмірів

⭕ СТОП НІХНІ набір з 3 крапельних решіток з піддонами

⭐⭐⭐⭐⭐

• Виготовлений з нержавіючої сталі 304– стійкість до корозії та легкість очищення
• Решітки та піддони сертифіковані для контакту з харчовими продуктами
• Міцна конструкція – довговічність навіть при великих навантаженнях
• Легко підтримувати в чистоті – можна мити в посудомийній машині
• Універсальні розміри – 3 розміри дозволяють використовувати відповідну решітку для ваших поточних потреб
• Багато додатків - від відпочинку м'яса до і після смаження до прикраси солодощів
• На кожному підносі є гравіювання STEK BZDUR і матеріал, з якого він виготовлений (НЕржавіюча сталь 304) - будьте впевнені, що купуєте оригінальний якісний товар від торгової марки СТЕК БЗДУР.

3 КРАПЕЛЬНІ РЕШІТКИ РОЗМІРІВ:

S 22x16x1,5 см, M 25x19x1,5 см, L 30x23x1,5 см

3 ВІДПОВІДНІ ПІДНОШЕННЯ

S 23,5x17,5x2,5 см, M 26,5x20,5x2,5 см, L 31,5x24,5x2,5 см

✔️ Кілька порад, як використовувати решітки для приготування ідеального стейка :)

⭐ Перед смаженням м’ясо злити і обсушити

Вийміть стейк з упаковки та покладіть його на решітку над деком.

Поставте в холодильник на кілька годин або на ніч.

Чому це важливо?

• Волога – ворог смаження – мокрий стейк почне варитися, а не смажитися.
• Суха поверхня означає кращу реакцію Майяра, що означає більш хрустку скоринку.
• Краща циркуляція повітря - решітка дозволяє м'ясу сушитися природним шляхом, не лежачи в соку.

Якщо у вас немає часу на кілька годин в холодильнику, викладіть стейк на решітку на 30-60 хвилин - це також покращить якість смаження.

⭐ Сухе розсолювання – секрет кращого стейка

Покладіть стейк на решітку над деком і рівномірно приправте обидві сторони.

Поставте в холодильник мінімум на 12 годин (краще на 24 години).

як це працює

• Сіль витягує вологу з м’яса, яка потім розчиняє сіль і знову потрапляє в структуру.
• М'ясо стає більш соковитим і рівномірно приправленим всередині.
• Поверхня стейка залишається сухою, що забезпечує кращу реакцію Майяра та хрустку шкірку.

Не накривайте стейк - циркуляція повітря також допоможе висушити поверхню.

⭐ Обсмажування у зворотному напрямку (ідеально підходить для товстих стейків)

Встановіть духовку на 95-120°C (примусовий вентилятор).

Покладіть стейк на решітку над деком, щоб сік вільно стікав.

Випікайте до досягнення бажаної внутрішньої температури, напр. 51-56°C для середнього випікання.

Вийміть і коротко обсмажте на розігрітій сковороді - достатньо 30-60 секунд з кожного боку.

Чому воно того варте?

• Рівномірно розігрітий стейк - від країв до центру.
• Хрустка скоринка без підгоряння.
• Більше соковитості - сік не збирається під стейком, і піднос готовий зібрати цінну «любов» до соусу.

⭐ Відпочити після смаження

Перекладіть стейк на решітку на 3-5 хвилин.

Сік стікатиме в деко, а не накопичуватиметься під м’ясом.

навіщо це робити

• Температура стабілізується та рівномірно розподіляється по м’ясу.
• Відсутність заварювання на дні - стейк не лежить в соку і зберігає ідеальну структуру.

✔️ Чому піддон для крапель обов’язковий?

• Суха поверхня = краща скоринка.
• Сухий розсіл без безладу - сік стікає в піддон.
• Зворотна обсмажка на рівні майстра - соковита всередині, хрустка скоринка.
• Відпочинок без заварювання - стейк не лежить у власному соку.

✔️ НЕРЖАВІЮЧА СТАЛЬ 304 НАЙВИЩОЇ ЯКОСТІ

Нержавіюча сталь 304 є одним з найкращих матеріалів для виробництва крапельних решіток і кухонних піддонів. Ось його найважливіші переваги:

• Висока стійкість до корозії: Сталь 304 стійка до іржі та харчових кислот (наприклад, м'ясних соків, маринадів, жирів), що забезпечує тривалий термін служби продукту.
• Безпека харчових продуктів: Це нетоксичний матеріал, який не вступає в реакцію з їжею і не впливає на її смак і запах.
• Стійкість до високих температур: Ідеально підходить для використання в духовках, грилях і коптильнях - не деформується під дією тепла.
• Легко чистити та гігієнічно: Нержавіюча сталь 304 має гладку поверхню, тому не вбирає запахи і не накопичує бактерії. Його можна мити в посудомийній машині.
• Довговічність і механічна міцність: Він стійкий до подряпин, вм'ятин і навантажень - решітки не деформуються навіть при великій кількості м'яса.
• Не реагує на кислоти та сіль: Сталь 304 не пошкоджується сіллю, оцтом та іншими інгредієнтами, які часто використовуються на кухні.
• Естетичний зовнішній вигляд: Блискуча та сучасна поверхня підходить до будь-якої кухні та виглядає професійно.
• Екологічність і можливість вторинної переробки: Нержавіюча сталь 304 є екологічно чистою - її можна переробляти та використовувати повторно.
• Не виділяє шкідливих речовин: Не містить хімічних покриттів і шкідливого алюмінію, що робить його безпечним для щоденного використання.
• Універсальне застосування: Ідеально підходить для різних способів приготування - від запікання, сушіння до гриля та зберігання їжі.

⭕ Ці властивості роблять нержавіючу сталь 304 найкращим вибором для професійних і домашніх кухонь!

✔️ Чому варто обрати наш продукт?

• Вони забезпечують рівномірний дренаж М'ясо не вбирає соки і жир, що робить його смачніше і соковитіше.
• Ідеально підходить для запікання та гриля Завдяки решіткам гаряче повітря рівномірно обтікає м'ясо, що скорочує час запікання та покращує хрусткість.
• Вони полегшують підготовку м'яса до копчення Після маринування м’ясо може стікати, що підвищує якість копчення і смак страви.
• Вони запобігають прилипання і пригорання Під час запікання м'ясо не контактує безпосередньо з деком, що виключає ризик пригорання та утворення шкідливих речовин.
• Здоровіше приготування їжі Жир стікає на деко, роблячи їжу менш жирною та здоровішою.
• Універсальне використання Вони підходять для сушіння фруктів, випікання овочів, охолодження тортів і хліба.
• Легко чистити Набір можна мити в посудомийній машині, що економить час і полегшує дотримання гігієни.
• Виготовлений з високоякісної нержавіючої сталі 304 Стійкість до іржі та корозії гарантує тривалий термін служби виробу.
• Практична комбінація 3 розмірів Різні розміри решіток і деків дозволяють адаптувати їх до будь-яких потреб - від маленьких порцій до великих шматків м'яса.
• Незамінний на професійній та домашній кухнях Вони ідеально підходять як для ресторанів, так і для домашніх кухонь для любителів грилю та випічки.

✔️ ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Бренд: СТОП НІХНІ
• матеріал: 304 нержавіюча сталь
• Для контакту з харчовими продуктами: ТАК
• Примітки: Без BPA
• Кількість в наборі: 6 шт (3 комплекти решіток + деко)
• Розміри:

КРАТКІ С 22х16х1,5 см , М 25х19х1,5 см, Л 30х23х1,5 см

ЛОТКИ S 23,5х17,5х2,5 см , М 26,5х20,5х2,5 см, Л 31,5х24,5х2,5 см