Коптильна тріска БУК ВІЛЬХА 9-12мм КЛАС 10 розмір:L для гриля товщина 10л мішок

Коптильна тріска бук та вільха KL.10 розмір: L (9-12мм) 10 літрів

Ми дуже раді, що ви помітили нашу пропозицію.

Коптильна стружка - параметри продукту:

• порода деревини: БУК 50% ВІЛЬХА 50%
• грануляція: розмір: L, 9-12 мм 10 КЛАС
• Об'єм упаковки: 10 літрів
• вага приблизно 2,30 кг
• тип закриття - герметичний пакет
• вологість деревної стружки: 10%
• очищені від пилу, сухі та ретельно відсортовані
• сушать при температурі 500-600*С
• вільний від грибків, бактерій і мікроорганізмів
• 10 л деревної тріски дорівнює приблизно 40 годинам копчення
• високоякісна польська деревина використовується для виробництва чіпсів, що забезпечує традиційне здорове куріння

Ідеально підходить для копчення та смаження

Перед покупкою перевірте, який розмір тріски рекомендує виробник вашої коптильні.

Щепа вільха - вони ідеально підходять для копчення свинини, яловичини, баранини, дичини, птиці та риби. Копченості набувають коричнево-вишневий колір

Букова тріска - ідеально підходить для копчення свинини, яловичини, баранини, птиці та риби. Копченості золотисто-жовтого кольору

Буково-вільхова і вільхова тріска є найбільш універсальною і найчастіше використовується для копчення м'яса.

Завдяки нашій деревній трісці ви можете легко досягти чудових результатів, не виходячи з дому.

Коптять ковбаси, шинки, рибу та інші вироби, використовуючи повний смак і аромат, які надає природне копчення.

Наша деревна тріска безпечна та зручна у використанні, що робить її ідеальною для всіх, хто хоче створити здорову та смачну їжу для себе та своєї родини в домашній коптильні.

Сировина для виробництва деревної тріски надходить із польських державних лісів із сертифікатом PEFC або FSC.

Лише відібрані, здорові повні стовбури листяних дерев використовуються для нашої деревної тріски, щоб гарантувати, що наша деревна тріска є чистою, безпечною та ідеальною для використання - без штучних добавок, таких як ароматизатори чи барвники.

Цікаві факти про куріння......

куріння – спосіб консервування харчових продуктів (м'яса та м'ясопродуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою диму. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Копчення, поряд із засолюванням і в'яленням, вважається одним із найдавніших способів консервування їжі.

холодне копчення: температура 16–22 °C, вологість 90–95%

гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%

гаряче копчення: 40–90 °C

Для копчення не використовуємо Деревина хвойних порід (за винятком деревини, що використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю) не використовується, тому що при згорянні їх смола надає копченостям скипидарного присмаку і викликає нагар м'яса.

Для виробництва деревної тріски з листяних порід дерев використовується скорена деревина, але ми завжди можемо знайти сліди кори. Така невелика кількість не змінює смак копченостей.

Деревна тріска ідеально підходить для копчення виробів з:

• свинина,
• яловичина,
• гра,
• баранина,
• домашня птиця,
• риба,
• сири,
• овочі.

Щоб вибрати найкращий тип деревини для м’яса/продукту, який ви використовуєте, скористайтеся інформацією в таблиці нижче.