Коптильна стружка ПЛЮМ 9-12 мм КЛАС 10 ДОЙПАК 6 літрів товщина чіпсів Розмір: L

Щепа для копчення та смаження - СЛИВА

KL.10 розмір: L (9-12 мм) 6 літрів Doypack - сумка на нитці

Ми дуже раді, що ви помітили нашу пропозицію.

Коптильна стружка - параметри продукту:

• порода деревини: СЛИВА 100%
• розмір мікросхеми 9-12 мм (KL-10) розмір: L
• Об'єм упаковки: 6 літрів
• вага близько 1,5 кг
• Тип закриття Doypack
• вологість деревної стружки: 10%
• очищені від пилу, сухі та ретельно відсортовані
• сушать при температурі 500-600*С
• вільний від грибків, бактерій і мікроорганізмів
• Для копчення 6 л деревної тріски потрібно приблизно 24 години
• високоякісна польська деревина використовується для виробництва чіпсів, що забезпечує традиційне здорове куріння

Перед покупкою Ви повинні переконатися, який розмір деревної тріски рекомендує виробник для вашої коптильні.

Деревна тріска, отримана з деревини сливи варто використовувати при копченні свинини. Завдяки цьому ми отримуємо солодкуватий смак, фруктовий запах і блиск копчених ребер, гомілок, бекону, вирізки і навіть ковбаси.

УПАКОВКА:

Дуже міцна сумка Тип DOYPACK з надзвичайно зручним і практичне закриття струни.

Дозволяє багаторазове відкриття і закриття упаковка і забезпечує проти розсипання та вологи чіпсів і дозволяє зберігати чіпси протягом більш тривалого періоду часу відповідно до умов зберігання.

Купуючи наш продукт, ти впевненийщо він дійде до вас неушкодженим стоячи.

Завдяки нашій деревній трісці ви легко досягнете чудових результатів, не виходячи з дому.

Коптять ковбаси, шинки, рибу та інші вироби, використовуючи повний смак і аромат, які надає природне копчення.

Наша деревна тріска безпечна та зручна у використанні, що робить її ідеальною для всіх, хто хоче створити здорову та смачну їжу для себе та своєї родини в домашній коптильні.

Сировина для виробництва деревної тріски надходить із польських державних лісів із сертифікатом PEFC або FSC.

Лише відібрані, здорові повні стовбури листяних дерев використовуються для нашої деревної тріски, щоб гарантувати, що наша деревна тріска є чистою, безпечною та ідеальною для використання - без штучних добавок, таких як ароматизатори чи барвники.

Цікаві факти про куріння......

куріння – спосіб консервування харчових продуктів (м'яса та м'ясопродуктів, риби, сиру, солоду тощо) за допомогою диму. У результаті цього процесу харчові продукти набувають специфічного запаху, смаку та кольору поверхні[1]. Копчення, поряд із засолюванням і в'яленням, вважається одним із найдавніших способів консервування їжі.

холодне копчення: температура 16–22 °C, вологість 90–95%

гаряче копчення: 23–40 °C, вологість 70–90%

гаряче копчення: 40–90 °C

Для копчення не використовуємо Деревина хвойних порід (за винятком деревини, яка використовується як доповнення до основної деревини - ялівцю) не використовується, тому що при згорянні їх смола надає копченостям скипидарний присмак і викликає нагар м'яса.

Для виробництва деревної тріски з листяних порід дерев використовується скорена деревина, але ми завжди можемо знайти сліди кори. Така невелика кількість не змінює смак копченостей.

Деревна тріска ідеально підходить для копчення виробів з:

• свинина,
• яловичина,
• гра,
• баранина,
• домашня птиця,
• риба,
• сири,
• овочі.

Щоб вибрати найкращий тип деревини для м’яса/продукту, який ви використовуєте, скористайтеся інформацією в таблиці нижче.