Модрак – морська капуста – CRAMBE MARITIMA

!! УВАГА - у нас ВИ КУПУЄТЕ НАСІННЯ!!

СМАКОВІ ВЛАСТИВОСТІ:

Ще в Китаї в 13 столітті був виданий указ, згідно з яким морську капусту наказували їсти щодня, причому надавали її безкоштовно. Морську лілію культивують як овочеву культуру в садах, а в дикому вигляді вона росте на узбережжі моря в Англії та Норвегії. Це рідкісний і охоронюваний вид, його дикі місця знаходяться під загрозою зникнення. Він споріднений брокколі, спаржі, листовій капусті та схожий на смак. Його листя і черешки їстівні. Найкраще збирати листя з рослин на другий-третій рік після посадки. Вибілені пагони чорниці мають ніжний горіховий смак і ламку, хрустку консистенцію. На смак вони нагадують спаржу або цвітну капусту і містять багато вітаміну С і мінералів. Способи приготування До вживання в їжу придатні молоді пагони, піддані етіолюванню - тобто відбілюванню пагонів. Проста процедура, подібна до тієї, яка використовується у виробництві спаржі: навесні накрийте молоді пагони, напр. відро (останнє фото) для закриття сонячних променів - зрізати вибілені пагони і вживати в їжу приблизно місяць. Після закінчення цього часу каструлю знімають. Після миття черешки листя і стебла розпарюють або варять у воді, зазвичай попередньо зв'язавши їх у пучки. Якщо варити занадто довго, вони тверднуть і втрачають свій смак. Пагони подають як спаржу, а молоде листя як шпинат. Молоді пагони також можна їсти сирими.

ЛІКУВАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ:

В Японії вважають, що вживання морської капусти забезпечує струнку фігуру, гарний колір обличчя і здорове волосся. Морська чорниця вважається дуже корисним овочем, вона містить багато вітаміну С і запобігає раку.

ОПИС РОСЛИНИ:

Модрак культивували як овоч у Стародавньому Римі та Греції. Римські мореплавці брали з собою в подорож мариновані пагони чорниці, завдяки чому захищалися від цинги. З 17 століття він високо цінувався в Європі, його вирощування було поширеним у садах вищих соціальних класів, а в наступні століття він культивувався практично в кожному саду Англії, СРСР і США. Багаторічна трав'яниста рослина, бл. 30-50 см заввишки, компактне, щільної форми, прямостояче, сірувато-зелене стебло, великі нижні листки, ок. 40/30 см, сильно хвилясті, довгі, м'ясисті черешки. Цвіте досить рясно з травня, білі квіти з 4 пелюстками, зібрані в густе суцвіття, запилюються бджолами і мухами. Найкраще квітки зрізати, щоб не послабити рослину.

Вирощування і догляд:

Місце має бути сонячним або частково затіненим, постійно вологим або навіть затопленим і вітряним. Грунт середній, піщаний з домішкою глини або компосту, можна злегка засолити, тому що в природі заливається солоною водою. Морська моль може рости на одному місці без пересадки до 15 років, вона любить мульчування соломою і досить рясно підгодовується напр. кропиви або тваринного гною. Синехвіст морський абсолютно морозостійкий.

Набір: 5 насінин

Ви отримаєте багато цінних і корисних порад щодо посіву насіння!!!

Джерела:

CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=362849

Початковим завантажувачем був Jom з німецької Вікіпедії - Joachim Müllerchen, CC BY-SA 2.0 de, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10906540