Електрична коптильня DragON з цифровим димогенератором

Електрична коптильня DragON з цифровим димогенератором

Відомий бренд BROWIN

Модель 330275

Сучасна електрична коптильня dragON з димогенератором dragON Jet 1 і аксесуарами - це універсальний, якісний набір, який забезпечує комфорт використання і чудовий кулінарний ефект. Просто підключіть коптильню, виставте на дисплеї температуру і час копчення і запустіть димогенератор.

• Гаряче і холодне копчення - коптильня ідеально підходить для всіх варіантів копчення: холодного, теплого та гарячого, а також для смаження та сушіння (температурний діапазон від 0 до приблизно 135°C).
• Вбудований контролер із зовнішньою цифровою панеллю керування - легке і точне налаштування відповідної температури і часу копчення.
• Все в одному наборі - коптильня з високим каміном, решіткою, металевими балками та гаками, димогенератором з електронасосом, щепою, міцним покриттям.
• Джякість, яку ви оціните - конструкція забезпечує, серед іншого, хорошу герметичність і теплоізоляцію (подвійні стіни з внутрішньою ізоляцією), засклені двері з ущільнювачем і регульованим тиском.
• Інноваційний електричний димогенератор dragON Jet 1 (патент Brwin) - забезпечує оптимальний розподіл диму.
• Додатковий зовнішній піддон для жиру - зручне видалення надлишків жиру з піддону з коптильної камери.

ПАМ'ЯТАЙТЕ! ВИ КУПУЄТЕ В ОФІЦІЙНОГО ДИСТРИБ'ЮТОРА!

Це справжній хіт!

Електрична коптильня dragON відрізняється високою якістю, сучасною конструкцією та привабливим дизайном. У поєднанні з інноваційним електричним димогенератором dragON Jet 1 (патент Brwin) він виправдає очікування кожного користувача.

Цей практичний набір ідеально підходить як новачкам, так і тим, хто вже має досвід копчення.

Підходить для всіх варіантів копчення - холодного, теплого і гарячого, а також для смаження і сушіння.

Копчена шинка, сир чи сьомга холодного копчення – ці та інші продукти з неповторним ароматом ви можете приготувати та скуштувати самі!

Ємність 65 л, дозволяє коптити прибл. 8 кг навантаження.

У комплект входить решітка, сталеві балки (4 шт.), коптильні гаки типу S (5 шт.) і 2 упаковки коптильної стружки.

Високоякісний цифровий контролер, що дозволяє точно регулювати температуру всередині коптильної камери і встановлювати час копчення. Температурний діапазон: 0-135°C, настройка часу: від 00:01 до 24:59 год.

Хороша теплоізоляція, що виключає надмірну конденсацію води в коптильній камері. Подвійні стіни, утеплені зсередини. Вентиляційний димохід (висота 30 см) з регульованою подачею повітря забезпечує кращу циркуляцію та димовидалення, а також більшу чистоту корпусу під час копчення.

Дверцята з ущільнювачем і застібкою забезпечують легке закривання і герметичність. Додатковою перевагою є можливість регулювати тиск дверцят за допомогою спеціальної петлі, розташованої у верхній частині коптильні. Скло в дверцятах камери дозволяє зручно оглядати внутрішній простір коптильні і краще контролювати процес копчення.

Регульовані ніжки полегшують стійку установку коптильні на будь-якій поверхні.

Особлива конструкція кришки нагрівача забезпечує рівномірний розподіл температури в камері та ефективно захищає нагрівач від забруднення плазмою копченостей.

Два піддони для збору крапель, включаючи практичний зовнішній піддон - знімний, легко спорожняти та мити. Надлишки жиру з внутрішнього піддону зливаються в цей піддон.

Унікальний димогенератор на ринку з інноваційним запатентованим дизайном і ефективним електричним насосом, який забезпечує оптимальний розподіл диму. Насос з регульованою витратою диму розташований на основі, щоб передавати свої вібрації на циліндр. Завдяки цьому тріска не зависає під час горіння. Спеціальний адаптер дозволяє легко і швидко з'єднати димогенератор з коптильнею.

Димогенератор вміщує прибл. 450 г деревної тріски. Ця сума забезпечує бл. 3-4 години. роботи (залежно від налаштування потоку повітря за допомогою регулятора насоса), без необхідності додавання деревної стружки. Цей генератор дає можливість холодного копчення без необхідності придбання та встановлення додаткових елементів конструкції!

Високий камін (30 см) дуже легко кріпиться і знімається. Має заслінку, що дозволяє регулювати щільність і потік диму. Це дозволяє створити ідеальні умови копчення відповідно до ваших уподобань.

Ви можете зручно зберігати курильню в міцному чохлі, що входить у комплект.

Професійна коптильня на роки - пропонуємо додаткові комплектуючі та запчастини.

Проста збірка, легке використання - інструкції включені для коптильні, димогенератора та насоса. УВАГА! Будь ласка, уважно прочитайте ці інструкції та дотримуйтеся рекомендацій щодо безпечного встановлення, використання, чищення та обслуговування цих пристроїв.

Перед першим копченням коптильню необхідно «розпалити», тобто прокоптити без використання харчових продуктів.

Параметри:

• Розміри коптильні (без генератора, каміна та зовнішнього піддону): 40х43х81 см (глибина х ширина х висота)
• Вага (без генератора): 21 кг
• Потужність: 650 Вт
• Напруга 220-240 В / 60 Гц
• Температурний діапазон: до +135⁰C
• Регулювання часу: з 00:01 до 24:59 год
• Потужність насоса генератора: 5 Вт
• Подача насоса: 2x3,5 л/хв

Елементи набору:

• коптильня
• панель керування контролером
• вентиляційний димохід з регульованою подачею повітря
• піддон для крапель
• задній піддон для крапель
• решітка
• сталеві балки (4 шт.)
• Коптильні гачки типу S (5 шт.)
• курильна стружка (2 пачки)
• кришка
• Димогенератор dragON Jet 1 з адаптером, насосом і шлангами
• піддон для деревної стружки
• посібник

Порада - який спосіб копчення вибрати?

Існує три основних способи копчення:

• холодне копчення
• тепле/гаряче копчення
• копчення та смаження (характеристика барбекю [барбекю])

Холодне копчення:

Зазвичай воно проходить при температурі до 25⁰C і триває від кількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Як правило, швидкість його течії повинна бути в межах 6-15 м/хв. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які підлягають тривалому зберіганню або дозріванню, оскільки дим глибоко проникає в продукт і повільно його консервує. Копченості, піддані цьому способу, висихають рівномірно, а ефект відмінний і при тривалому дозріванні.

Тепле/гаряче копчення:

Це вплив на продукт диму при температурі вище 25⁰C. Тут є дві допустимі верхні межі температури - копчення приблизно до 45⁰C називається теплим копченням, а до 60⁰C - гарячим. При гарячому копченні ми можемо смажити продукти в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до 80-90⁰C.

У разі запікання можна відключити димогенератор і впливати на продукт тільки температурою.

Незалежно від того, який вид копчення ви виберете, пам'ятайте, що це завершальний процес, в основі якого лежить правильна підготовка продуктів до копчення і їх гарне просушування перед копченням (або просушування в коптильні), що дуже позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх скисання.

Будь ласка, відвідайте інші наші аукціони, де ви можете придбати товари в категоріях, на яких ми спеціалізуємося, і ми надішлемо все разом:

ВИНОробство

ПИВОВАРІННЯ

ДИСТИЛЯТИ

М'ЯСО

ВИГОТУВАННЯ СИРУ

ПЕКАРНЯ

КУХОННЕ ТА ДЕКОРАТИВНЕ СКЛО

МЕТЕОСТАНЦІЇ

КУХОННІ АКСЕСУАРИ

САД

BROWIN - бо домашнє краще - BIOWIN