Сталь Stalgast 30см 212309

Сталь Stalgast 30см 212309

Точило для прутів Stalgast 30 см 212309

Кожен кухар знає, що секрет швидкої, безпечної та приємної роботи на кухні – це ідеально гострі ножі. Вудилище Stalgast довжиною 30 см - незамінний інструмент у кожному професійному кейтеринговому та домашньому кулінарному царстві.

Сталь точно випрямляє та вирівнює мікроріжучу кромку леза. Завдяки регулярному використанню ваші ножі збережуть свою заводську гостроту набагато довше, без необхідності частого та агресивного заточування.

Це класична сталь середньої зернистості (звичайний ограновування). Він ідеально підходить для шеф-кухаря, якому необхідно кількома рухами заточити ніж під час роботи, щоб він міг знову плавно проходити через помідори, м'ясо або хліб.

Чому варто вибрати Stalgast 212309?

Оптимальна довжина (30 см): Довгий робочий стрижень дозволяє комфортно і плавно заточувати як невеликі овочеві ножі, так і потужні кухарські або м'ясні ножі.

Найвища якість виконання: Виготовлений з високоякісної загартованої сталі, що гарантує відмінну стійкість до стирання і довговічність інструменту - навіть при інтенсивному щоденному використанні в сфері громадського харчування.

Безпечна та ергономічна ручка: Профільована рукоятка з міцного пластику ідеально лягає в руку, забезпечуючи надійний хват навіть у мокрих руках. Спеціальна гарда (чохол) захищає руку від випадкового зісковзування ножа.

Практичний підвісний тримач: Ручка оснащена металевим кільцем, що дозволяє повісити вудку на магнітний гачок або рейку, тому вона завжди під рукою.

Технічні дані: 

Виробник: STALGAST

Модель: 212309

Загальна довжина: 43 см

Вага: 284 г

Матеріал ручки: Пластик

Колір ручки: чорний

Тип крою: класичний

Форма з нержавіючої сталі: кругла

Довжина сталевого леза: 30 см

Сталь Stalgast (модель 212309) має стандартний огранювання. На практиці це означає, що поверхня сталевого стрижня не є ідеально гладкою, а покрита щільно розташованими поздовжніми мікронадрізами, що йдуть уздовж усього леза.

Ось що таке подрібнення означає для ваших ножів:

Двофазна дія: Завдяки мікроканавки сталь не тільки вирівнює зігнуту ріжучу кромку ножа (що характерно для гладких сталей), але і м'яко видаляє мінімальну кількість металу. Він працює як дуже делікатна пилка, яка відновлює так звану «ріжучу агресію».

Універсальність: Стандартний/дрібний помел — найбільш універсальний вибір для кухні. Ідеально підходить для щоденного заточування кухарських, м'ясницьких і обвалочних ножів.

Оптимальний ступінь гостроти: Він дозволяє швидко відновити робочий стан ножа без ризику зібрати зайву кількість сталі (як у випадку з алмазними або крупнозернистими точилами).

Як правильно використовувати стебло?

Для досягнення найкращих результатів проведіть лезом ножа по сталі від основи до кінчика, зберігаючи постійний кут близько 15-20 градусів. Всього кілька легких рухів з обох сторін леза перед кожним запуском буде достатньо, щоб ваш ніж різав як бритва!

Подбайте про свої робочі інструменти з брендом Stalgast - лідером на ринку професійного обладнання для громадського харчування.