ISLER TOPCUT сталь 9913 310 мм

ISLER TOPCUT сталь 9913 310 мм

ISLER TOPCUT 9913 – Лезо Master Finish (310 мм)

Якщо ви шукаєте інструмент, який не тільки загострює, але й доводить ріжучу кромку до абсолютної досконалості, Isler 9913 TOPCUT — це відповідь на ваші потреби. На відміну від стандартних шлицевих сталей, полірована (гладка) модель використовується для хонінгування - тобто вирівнювання та згладжування мікроскопічної ріжучої кромки без видалення матеріалу з ножа.

Чому професіонали вибирають поліровану сталь?

Гладка сталь - це вищий рівень ініціації в догляді за інструментами. Це необхідно скрізь, де ножі використовуються на межі своєї довговічності та вимагають безперервної ріжучої «агресії» без необхідності частого механічного заточування.

Дзеркальний ефект (полірована обробка): Повністю гладка робоча поверхня робить лезо ножа ідеально прямим і блискучим. Це ключ до чистого нарізання без розривання волокон м’яса чи овочів.

Захист ваших ножів: Оскільки полірована сталь не має надрізів, вона не видаляє сталь з леза. Завдяки цьому ваші улюблені ножі служать набагато довше, зберігаючи свій первісний профіль.

Овальний перетин: Він забезпечує широку зону контакту з ножем, що забезпечує стабільність і впевненість кожного руху - навіть з дуже довгими м'ясними ножами.

Швейцарська витривалість: Модель 9913 виготовлена з надтвердої легованої сталі, загартованої під вакуумом. Він твердіший за більшість ножів преміум-класу на ринку, що гарантує його ефективність протягом усього життя.

Ергономіка роботи: Міцна рукоятка з великим гардом (чохлом) захищає руку від вислизання ножа, забезпечуючи повну безпеку під час динамічної роботи.

Технічні дані: 

Модель: 9913/31 Серія продукту: Topcut Загальна довжина: 48,5 см Вага: 410 г Матеріал ручки: Стійкий до пошкоджень пластик Колір ручки: Чорний Тип огранки: Полірована Форма сталі: Овал Довжина сталевого леза: 31 см Призначення: свіжозаточені леза

Для кого ця модель?

Цей інструмент призначений для м’ясників, шеф-кухарів, які працюють з делікатною сировиною (наприклад, суші, карпаччо), а також для всіх, хто має ножі високого класу і хоче зберегти гостроту «скальпеля» без надмірного зносу леза.

Доглядайте за своїми ножами з хірургічною точністю. Обирайте Isler швейцарської якості в полірованому виконанні.