Палиця Wüsthof Classic 4473 - 26 см, 40 см з ручкою

Ніж втрачає гостроту швидше, ніж здається - легкого підгину леза після кількох надрізів достатньо, щоб відчути опір при різанні. Вюстхоф сталь 4473 декількома рухами розправляє цей край, не знімаючи металу, як при точенні каменем.

Робоча частина має 26 см довжина, в комплекті з ручкою 40 см. Стрижень виготовлений зі сталі X50CrMoV15, чорна пластикова ручка має отвір для підвішування. Він стоїть за брендом Вюстхоф - Німецький виробник ножів з Золінгена.

📌 Якщо коротко

• Сталька 26 см працює, 40 см з ручкою
• сталь X50CrMoV15, пластикова ручка, отвір для підвішування
• Розправляє лезо ножа - не точить як камінь, а відточує

💪 Сильні сторони

• 🔹 Довжина 26 см - достатньо для повного, плавного руху лопаті по всій довжині вудлища без скорочення розмаху
• 🔹 Сталь X50CrMoV15 - твердий, нержавіючий, не втрачає своїх випрямляючих властивостей при регулярному використанні
• 🔹 Отвір для підвішування - місце в ножовому блоці або на гачку, завжди під рукою
• 🔹 Ручка з пластмаси - легкий, не ковзає в руці при інтенсивних рухах

🎯 Для кого

• Домашній кухар. Кілька проходів перед кожним приготуванням зберігають лезо ножа в хорошому стані між повними заточеннями.
• Власник кварталу Wüsthof. Сталеве лезо 26 см, адаптоване за розміром до кухонних ножів середньої та великої довжини.
• Людина, яка готує щодня. Регулярне хонінгування подовжує час між візитами до точила або дотягненням до каменю.

🔧 Будівництво

Стрижень виготовлений зі сталі X50CrMoV15 - те саме сімейство, що й леза кухонних ножів Wüsthof. Поверхня стрижня має тонкі поздовжні борозенки, які спрямовують лезо ножа та вирівнюють мікроскопічні завитки, утворені різанням. Чорна пластикова ручка закінчується отвором для петлі для підвішування.

🛡️ Як користуватися

Тримайте палицю вертикально, поклавши кінчик на дошку чи стільницю, або горизонтально перед собою. Ведіть лезо ножа вздовж стрижня під кутом прибл. 15-20 градусів, по черзі то з одного, то з іншого боку, по кілька свайпів на сторінку. Це не заточування - точило не видаляє метал, воно лише випрямляє закручений край, тому регулярне хонінгування (навіть кожні кілька разів) збільшує час між повним заточуванням на камені.

Чому Wüsthof

Wüsthof виробляє ножі та аксесуари для догляду за ними Золінген протягом багатьох поколінь, а сталь 4473 виготовляється з тієї ж групи сталі, що й леза в лінійці Classic. Це інструмент, адаптований до геометрії власних ножів бренду, а не універсальний загальний стрижень.

❓ Часті запитання

• Чим відрізняється сталь від точильного каменю? Сталь випрямляє закручену кромку (хонінгування), камінь видаляє метал і створює нову кромку (загострення) - це дві різні процедури.
• Як часто слід використовувати стебло? Навіть перед кожним приготуванням досить кілька рухів по кожній стороні, щоб зберегти край у хорошому стані.
• Чи підходить він для всіх кухонних ножів? Так, для ножів з нержавіючої та вуглецевої сталі, за умови дотримання правильного кута направляючої.
• Чи можна мити в посудомийній машині? Ні, рекомендовано ручне прання та висушування м’якою тканиною.

📋 Технічні характеристики

• Виробник: Вюстхоф
• лінія: класичний
• Код виробника: 4473-26
• EAN: 4002293447315
• тип: сталь для хонінгування ножів
• Робоча довжина: 26 см
• Загальна довжина: 40 см
• сталь: X50CrMoV15
• Матеріал ручки: пластик, чорний колір
• Рекомендований кут леза: 15-20 градусів
• Країна виробництва: Німеччина (Золінген)