Wusthof Classic Stainless Steel 4473/26 хромований 26/40 см X50CrMoV15 Solingen

Wusthof Classic 4473/26 - класична планка для випрямлення кромок зі штангою 26 см з хромомолібден-ванадієвої сталі

Класична кухонна сталь Wüsthof з лінії Classic - 4473/26. Робоча штанга 26 см (10 дюймів), загальна довжина 40 см. Пруткова сталь: хром-молібден-ванадієва X50CrMoV15 - той же рецепт, що і леза кухонних ножів Wüsthof Classic.

Поверхня з тонкими ребрами до щоденне випрямлення краю (без потертостей!). Класична техніка: тримайте вудилище вертикально, а лезо тягніть під кутом 15-20° з обох сторін. Чорна POM (поліацетальна) ручка з петлею для підвішування. Виробництво в Золінген, Німеччина.

Сильні сторони Wusthof Classic 4473/26

• ✅ Сталь X50CrMoV15 - хром-молібден-ванадій, такого ж класу, як і леза ножів Wüsthof Classic; гармонійна твердість вудилища-леза
• ✅ Вудилище 26 см (10 дюймів) - класична довжина для кухарського ножа 18-25 см; ергономічно він виступає за край леза
• ✅ Ребриста поверхня - класичний кухонний випрямляч для вирівнювання країв мікроворсу; він не рве матеріал, як алмаз
• ✅ Щоденне випрямлення - 5-10 рухів перед роботою фактично подовжують періоди між повним заточуванням на камені
• ✅ Ручка POM - поліацеталь, жорсткий і стійкий до розтріскування; класичний чорний Wüsthof Класична обробка
• ✅ Петля для підвішування - сталевий стрижень, насаджений на гачок на кухні, завжди під рукою
• ✅ Зроблено в Золінгені, Німеччина - традиції ножарського міста; Wüsthof виробляє з 1814 року на одній фабриці
• ✅ Класична лінія Wüsthof - кухонний стандарт німецької ножової школи

Для кого Wusthof 4473/26?

• Власник ножів Wüsthof Classic. Та сама сталь X50CrMoV15 в лезах і планці - гармонійне випрямлення країв без зачистки німецької кухонної сталі.
• Домашній кухар з європейськими ножами. Німецькі сталі 56-58 HRC добре реагують на класичну сталь з насічкою; порівняно з японським 60+ HRC потрібен алмаз.
• Професіонал, шеф ресторану. Щоденне розправлення леза ножа на 20-25 см; Стандартом для професійних кухонь є прут 10 дюймів.

Конструкція з нержавіючої сталі

Стрижень з нержавіючої сталі спеціальна хром-молібден-ванадієва сталь X50CrMoV15 з ребристою поверхнею. Довжина робочого стрижня 26 см (10 дюймів), загальна довжина разом з ручкою 40 см. Обробляти с POM (поліацеталь) з класичним чорним покриттям лінії Wüsthof Classic, ергономічний профіль. Петля, щоб повісити на гачок на кухні. Зроблено в Золінгені, Німеччина. Лінія Wüsthof Classic.

Як використовувати сталь 4473/26

• Тримайте вудилище вертикально, кінчиком на дошці або м'якій тканині
• Розмістіть лезо під кутом 15-20° до стрижня
• Повільним, контрольованим рухом зробіть рух з п’яти на носок з одного боку грифа
• Повторіть те ж саме з іншого боку грифа - лезо розташоване під дзеркальним кутом
• 5-10 рухів на бік перед роботою
• Після використання протріть стрижень сухою тканиною, НЕ мийте в посудомийній машині

Класична сталь проти діаманту

Класична сталь з насічкою (Wüsthof 4473) вирівнює мікрофайл країв, не стираючи матеріал. Це щадна щоденна процедура, ідеальна для європейських кухонних сталей (X50CrMoV15, 1.4116, 56-58 HRC). діамант (наприклад, SHARPI №600) більш агресивний - злегка стирає край, працює на будь-якій сталі. Для німецьких ножів Wusthof достатньо класичного рифленого; для японського 60+ HRC краще алмаз або кераміка.

Технічні характеристики

• Виробник: Wüsthof Dreizack (Золінген, Німеччина)
• лінія: класичний
• Код виробника: 4473/26
• EAN: 4002293447315
• тип: пруткова сталь (сталь для заточування / хонінгування) з насічкою
• Робоча довжина штанги: 26 см (10 дюймів)
• Загальна довжина: 40 см
• Пруткова сталь: X50CrMoV15 (хром-молібден-ванадій)
• Площа стрижня: гофра (класична кухня)
• Ручка: POM (поліацеталь) чорний
• Петля для підвішування: так
• прання: ручна, БЕЗ посудомийної машини
• Рекомендований кут: 15-20° до стрижня
• Країна виробництва: Німеччина (Золінген)