Насадка для холодного копчення м'яса INOX Borniak

Копчення холодним димом - це новий смак. Цінителі вважають смак цього виду копченостей більш вишуканим. Насадка для холодного копчення ZWS-01 - ідеальне рішення для всіх, хто хоче спробувати цей спосіб.

Копчення холодним димом відбувається при температурі до 24°С. Триває від кількох годин до 16 діб (але копченості не повинні весь час бути під димом). За замовчуванням генератор включений на 2 години вранці і дві години ввечері. Якщо в рецепті, який ми використовуємо, не зазначено інше.

Димогенератор, який входить до складу коптильні, має нагрівач потужністю 110 Вт. Цей утеплювач може підвищувати температуру на 30 градусів відносно прокатки. Насадка ZWS-01 дозволяє знизити температуру до умов холодного копчення, в результаті чого температура в камері наближається до атмосферної.

Насадка ZWS-01 виготовлена з нержавіючої сталі та підходить до всіх наших коптилень і коптиль, виготовлених з того ж типу листового металу.

Операція:

Установка димогенератора не представляє ніяких труднощів. Користуватися так само просто. Спеціально профільовані ніжки забезпечують стійкість конструкції, а завдяки висувному ящику ми можемо легко видалити золу, що утворюється під час роботи генератора.

Встановлюємо димогенератор з насадкою і з'єднуємо його з камерою спіротрубою. Довжина труби димоходу повинна становити 1-2 м.

Увага! У комплект не входить флекс труба 100 мм

Особливості продукту:

• Виробник: Борняк
• Код виробника: ZWS-01
• матеріал: INOX
• вага: 2 кг
• Розміри (ДхШхВ): 24 х 25 х 29 см
• EAN: 5902114270599