Тосканська капуста динозаври насіння овочів

Тосканська капуста, Cavolo nero, Dinosaur kale, NERO DI TOSCANA

(Brassica oleracea)

В Італії, особливо в Тоскані, традиційно вирощують дворічний сорт кале, що досягає від 60 до 90 см у висоту. Він був культивований ще в 18 столітті і є одним з традиційних інгредієнтів супів мінестроне і риболіта.

Вона має темно-синьо-зелене листя з «рельєфною текстурою», а її смак описується як трохи солодший і делікатніший, ніж звичайна капуста. Сорт іноді називають динозавровою капустою, тому що її листя можуть нагадувати зовнішній вигляд шкіри динозавра і, можливо, тому, що унікальний зовнішній вигляд листя нагадує примітивну флору.

Смугасті листя зазвичай збирають з нижньої частини стебла, залишаючи іншу частину рослини схожою на пальму. Зазвичай вони мають довжину від 30 до 80 см і ширину від 5 до 10 см. Його можна вирощувати на всіх типах ґрунтів і є типовим зимовим овочем. Термін посіву – березень, а збір врожаю можливий з осені по лютий.

Молоде листя можна збирати через 30 днів і використовувати в сирому вигляді, а зріле листя готове через 60 днів. Цвіте на другий рік з травня по серпень світло-жовтими квітками. Запилюється бджолами. Насіння дозріває з липня по вересень.

Цей сорт популярний серед садівників завдяки своєму кольору та текстурі. Він був однією з рослин, які Томас Джефферсон вирощував у своєму саду в Монтічелло в 1777 році. Це улюблена капуста у світі кулінарії та цікава декоративна рослина. Капустяна пальма також має декоративне значення як рослина в горщику в саду або перед будинком.

Як і більшість інших сортів капусти, її зазвичай спочатку бланшують, а потім обсмажують з іншими ароматними інгредієнтами. У вареному вигляді його часто використовують для приготування пасти та супів, але молоде листя також можна їсти сирим як салат.

У тосканській кухні капусту лацінато часто використовують у риболіті (буквально: «переварена»), густому ситному супі, що складається з інгредієнтів, приготованих напередодні. Добре відоме використання пальмової капусти – португальський капустяний суп caldo verde. Пальмову капусту також можна бланшувати, а потім заморозити для подальшого використання.

Завдяки високому вмісту вітамінів і мінеральних речовин відноситься до т.зв суперпродукти. Він містить велику частку майже всіх вітамінів групи В, а також вітамін С і вітамін Е. Він багатий кальцієм, магнієм і залізом.

Ви можете збирати своє насіння з наших овочів, сорту F1 у нас немає!

Ціна «Купити зараз» за штуку поширюється на понад 100 насінин.