Круглий сталевий стрижень SWIBO 7.8515 30см

Круглий сталевий стрижень SWIBO 7.8515 30см

Круглий сталевий стрижень SWIBO 7.8515 30см

Це інструмент, призначений для підтримки гостроти ножів шляхом випрямлення та вирівнювання ріжучої кромки, а не для їх заточування в сенсі додавання нової кромки. Стебло не заточується ніж в традиційному розумінні (не знімає метал). Його завдання - випрямити мікроскопічні вигини на ріжучій кромціякі виникають під час використання ножа. Завдяки цьому на деякий час відновлюється робоча гострота ножа. Використовуйте точило регулярно, бажано перед кожним використанням ножа або після його миття.

матеріал: Виготовлений з хромованої сталі, твердість якої становить приблизно 65 HRC. Ця твердість підходить для випрямлення країв ножів зі сталі стандартної твердості (наприклад, катаної). Не рекомендується для ножів, виготовлених із дуже твердої кованої сталі, для якої може знадобитися сталь з іншими характеристиками або заточування каменем.Площа: Середньодрібне зерно, універсальне для щоденного використання.Ручка: Виготовлений з ергономічного нековзкого поліпропілену характерного для серії Swibo жовтого кольору. У ньому немає швів і пор, що забезпечує високий рівень гігієнічності та полегшує очищення.Безпека: Має захисний комір між рукояткою і сталевою частиною, що запобігає випадкове зісковзування леза ножа на руку.Гігієна: Можна мити в посудомийній машині та стерилізувати при температурі до 110°C.Призначення: Ідеально підходить для щоденного використання на домашній та професійній кухнях (м'ясники, кухарі), щоб зберегти ножі в хорошому стані та забезпечити безпечну роботу.

Технічні дані:Модель: 7.8515 Загальна довжина: 44,5 см Вага: 420 г Матеріал ручки: поліпропілен Колір ручки: жовтий Тип огранки: середньо-дрібнозернистий Форма сталі: кругла Довжина сталевого леза: 30 см

Сталі не мають властивостей тертя, тому не заточують (не зношують сталь), а лише випрямляють ріжучу кромку. Рекомендовано для повсякденного використання для ножів із відносно м’якої сталі (наприклад, сталевого прокату), не рекомендується використовувати цю сталь для ножів із сталі високої твердості, напр. ковані. Найчастіше вибирають професійні кухарі, м'ясники та м'ясники.

Спосіб заточуванняПротягніть лезо ножа по всій довжині точила, обережно натискаючи, потім повторіть дію з іншого боку леза ножа. Операцію слід повторити багато разів, чергуючи з обох сторін леза.

ВАЖЛИВО! Ви повинні тримати ніж злегка нахиленим під кутом від 20 до 30 градусів до точила.

Історія та характеристики бренду SWIBO:

Бренд SWIBO був заснований в 1902 році. Спочатку він спеціалізувався на виробництві ножів для м'ясників і рибалок. З роками SWIBO розширила свою пропозицію, включивши широкий асортимент професійних кухонних ножів, які цінуються на професійних кухнях, м'ясопереробних підприємствах та інших галузях харчової промисловості.

Інтеграція Victorinox:

У 2005 році Victorinox придбала компанію Wenger, яка володіла брендом SWIBO. З тих пір ножі SWIBO випускаються під брендом Victorinox, зберігаючи свою колишню якість і характерні риси. Широкий асортимент продукції: Пропозиція SWIBO включає різноманітні спеціалізовані ножі, такі як ножі для обвалки, ножі для м’яса, ножі для зняття шкіри, ножі для філе та багато інших, призначених для конкретних завдань у обробці м’яса та інших харчових продуктів.