Направляюча для заточування ножів Taidea TG1091, кут 20°, кам'яна кераміка

Taidea TG1091 - напрямна під кутом 20° для заточування ножів на камені

Пластиковий затиск, який кріпиться до задньої частини леза та фіксується на місці фіксований кут 20° при роботі на воді, маслі або алмазному камені. Поверхні, що контактують зі шліфуванням, є дві керамічні вставки — не роз'їдають камінь і не залишають смуг на лезі.

Найпростіше і найдешевше рішення проблеми «мій ніж не точиться». Утримання кута на око вимагає сотень повторів; TG1091 дає це з першого ходу. Підходить для ножів Китайська, японська та європейська, коли товщина леза в області хребта перевищує приблизно 19 мм.

⭐ Сильні сторони

• ✅ Фіксований кут 20° — найчастіше рекомендований для європейських кухонних і більшості господарських ножів; повторюється в кожному ударі
• ✅ Дві керамічні вставки ковзають по каменю - не стираються і не залишають металевих смуг на поверхні
• ✅ Підходить до будь-якого плоского каменю — вода, масло, алмаз, кераміка; незалежно від зерна
• ✅ Навчає руху — при точенні з TG1091 протягом декількох сеансів м'язова пам'ять запам'ятовує кут і далі ви працюєте без направляючої
• ✅ Маленький і легкий — підходить до будь-якого набору для заточування, не займає місця в ящику

🎯 Для кого

Новачок на першому камені. Ви купили камінь 1000/3000 і не знаєте, чи правильний у вас кут. Затискач на хребті ножа усуває питання - кут задано, ви просто зосереджуєтеся на рівномірному потягу та натиску.

Власник дорогого кухонного ножа. Wüsthof, Zwilling, Global, Tojiro - ви не хочете зіпсувати будь-який з них, тримаючи лезо занадто рівним або занадто крутим. TG1091 підтримує 20° до градуса, тож геометрія леза не втрачається після першого заточування.

Тренажер руху. Після півтора десятка сеансів з гідом рука знає, що таке кут 20° - можна знімати кліпсу і точити без неї. TG1091 – це навчальний інструмент, а не постійний протез.

⚙️ Будівництво

Чорний пластиковий корпус, прибл 100 мм, у формі вузького затиску, який затягується на зворотному боці леза. Два всередині білі керамічні смуги вклеєні в пластик - це вони, а не пластик, їздять по каменю. Конструкція без рухомих частин, без пружин, без гвинтів - ви вставляєте ніж хребтом в кліпсу, а напрямна утримується силою пластикового затиску. Кут встановлено на заводі 20° і його неможливо налаштувати.

📝 Як користуватися крок за кроком

1. Замочіть камінь (якщо на водній основі) відповідно до інструкцій виробника каменю
2. Вставте хребет ножа в кліпсу Taidea TG1091 - керамічні вставки повинні виступати знизу
3. Поставте лезо на камінь так, щоб керамічні вставки торкалися поверхні каменю
4. Ведіть лезо від п’яти до кінчика, злегка натискаючи, в одному напрямку
5. Повторіть з обох сторін, доки не буде досягнуто задирок; потім ви поліруєте його на дрібнозернистому камені

⚠️ Обмеження

• Потрібна товщина леза в області хребта приблизно 19 мм — дуже тонкі леза (наприклад, філейні леза) можуть не поміститися в кліпсу
• Кут одноразовий 20° — не заточувати на 15° (японські сашімі) або на 25° (сокири, важкі)
• Потрібен ніж з плоскою спинкою - не працюватиме на профілі з повністю вигнутою спинкою (деякі тесаки)
• Ви не зможете заточити ножиці та кишенькові ножі без чіткого виступу

📋 Технічні характеристики

• Виробник: Тайдея
• модель: TG1091
• EAN: 6951258910914
• Кут заточування: 20° (фіксований, не регулюється)
• Матеріал корпусу: пластик
• Матеріал робочих вкладишів: кераміка
• колір: чорний
• Довжина тіла: прибл. 100 мм
• Мінімальна товщина леза: прибл. 19 мм навколо хребта
• Працює з: вода, масло, алмазне та керамічне каміння
• Призначення: Ножі європейські, японські, китайські