Прилад для готування SOUS VIDE HENDI 225448
- Оплата вся сума або 30% наперед
- Нова Пошта відділення, поштомат, кур'єр
- 14 днів на повернення
Характеристики
| Стан | новий |
| Бренд | Hendi |
| Колір | срібло |
| Об'єм | 20 л |
| Додатковий колір | сірий |
| Живлення | 230 Вт |
| Модель | 225448 |
| Вага товару з одиничною упаковкою | 10 кг |
| EAN (GTIN) | 8711369225448 |
Опис товару
Пристрій для приготування страв у вакуумній упаковці в пакетах при низьких температурах. Прилад з кришкою з силіконовою прокладкою. Регулювання температури кожні 0,5oC з діапазоном регулювання 45-95oC.
Приготування у вакуумі, так званий Sous vide, є інноваційним методом, який в першу чергу служить для підвищення якості приготованої страви. Це дозволяє зберегти первинний зовнішній вигляд і структуру продукту в процесі приготування.
Вакуумна пакувальна машина є обов'язковим елементом процесу, тому що продукт повинен бути запакований під вакуумом в пакет з високозахисної фольги. Залийте вакуумований продукт (бажано приправлений) в варильний апарат і отримаєте страву з надзвичайними смаковими властивостями.
Продукти, приготовлені у вакуумі, втрачають значно менше ваги (близько 10% порівняно з традиційним приготуванням). Ми відразу отримуємо продукт зі значно збільшеним терміном придатності, ніжний на смак і корисний. Закриваючи їжу у вакуумі, вона не втрачає цінні вітаміни та соки. Також потрібно набагато менше спецій, тому що продукти не втрачають своїх природних соків, які залишаються згущеними в страві.
Приготування соусу не потребує високої температури, яка є очевидною при традиційному приготуванні, оскільки вона має місце значно нижче температури кипіння та змінюється залежно від типу продукту:
- яловичина, риба - від 58 до 60°С
- свинина - від 65 до 66°С
- телятина - від 65 до 68°С
- птиця - від 65 до 71°С
- овочів - від 80 до 85°С
Незважаючи на те, що приготування відбувається при низьких температурах, воно абсолютно безпечно для здоров'я, оскільки продукти упаковані під вакуумом, тому відсутній кисень, який викликає утворення бактерій і мікроорганізмів. Крім того, вироби досить тривалий час піддаються температурному впливу, що гарантує знешкодження будь-яких мікроорганізмів.
Є ще одна перевага вакуумної варки - вона позбавляє від кухонних запахів, які можуть бути нестерпними під час традиційного приготування їжі.
Джерело інформації про метод sous video Łukasz Konik
Технічні дані
- Розміри (довжина; ширина; висота): 33x60x30 см
- Живлення: 230В
- Потужність: 0,6 кВт
- Ємність: 20 л
- Діапазон температур: 45-95 ºC